tag:blogger.com,1999:blog-35709845669905565922024-03-18T07:03:33.070+01:00cuina útilLídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.comBlogger128125tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-85973076284589369172013-06-11T14:01:00.000+02:002013-06-11T14:01:18.916+02:00Gaspatxo de cireres, crema de formatge i oli de menta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Aquesta recepta la vaig publicar fa un any a la revista el Portal de Centelles. Com que és un plat estrella pel meu gust, ho vull compartir amb els meus seguidors al bloc. Us ben asseguro que la feina que porta treue el pinyol de la cirera val molt la pena per a preparar aquest gaspatxo, des de que el vaig fer, s'ha convertit en un imprescindible en la cuina d'estiu. Refrescant, vitamínic i lleuger.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span> </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn2MTHA0NktWHE5_542kCTr3VEtWfI9qmxQv0tEozRuDjt5g1ytiTSjTOKaJHryFYoee1lheLpjVgSLiaSaOasB7AXH3wj7eaBe6lAYTeH5955l2_lQcjpVyAziOVzLDTJlMDjKD8xsuZM/s1600/gaspatxo_cireres.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn2MTHA0NktWHE5_542kCTr3VEtWfI9qmxQv0tEozRuDjt5g1ytiTSjTOKaJHryFYoee1lheLpjVgSLiaSaOasB7AXH3wj7eaBe6lAYTeH5955l2_lQcjpVyAziOVzLDTJlMDjKD8xsuZM/s320/gaspatxo_cireres.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Ingredients (4 persones): </span><br />
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">5 tomàquets pera
madurs<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">300 gr. de cireres
sense pinyol<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Mig pebrot verd<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1/3 part d’un
pebrot vermell<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 ceba tendra<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 gra d’all<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">sal<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">40 ml de vinagre
de jerez<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">300 ml d’aigua
fresca<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">100 ml d’oli
d’oliva<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Crema de formatge
(tipus philadelphia)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Menta<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">2 cullerades
soperes d’oli d’oliva<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">- Escaldar els
tomàquets amb aigua bullint durant 3 segons, així serà més senzill pelar-los.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">- A part, netejar i
treure el pinyol de les cireres, si teniu un aparell d’aquests per treure
pinyols d’olives us serà molt més fàcil, sinó haureu de tenir una mica més de
paciència.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">- En un recipient
apte per la batedora elèctrica, posar els tomàquets pelats, les cireres, el
pebrot verd i vermell, la ceba tendra, el gra d’all, la sal i el vinagre.
Triturar-ho tot amb la batedora elèctrica. Per últim, afegir els 100 ml. d’oli
d’oliva, i acabar-ho de triturar perquè s’incorpori.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">- El gaspatxo que
hem aconseguit el passem pel colador xinés i així en quedarà una textura molt
fina. Deixar-ho a la nevera fins abans de servir perquè estigui ben fresc.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">- Preparar l’oli de
menta trossejant les fulles de menta amb les cullerades soperes d’oli d’oliva.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Al moment de
servir, posar en bols individuals el gaspatxo, una cullerada de crema de
formatge i unes gotes d’oli de menta.<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-36255434063606929682013-06-05T08:48:00.000+02:002013-06-05T08:48:41.346+02:00Crep d'escalivada, formatge de cabra i ceba cremalitzada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">M’hauria de fer vergonya penjar la recepta que vaig preparar per Memòries d’una
Cuinera d'abril, però la tenia apunt fa molts i molts dies, no acabava
de trobar el moment. Porto un temps molt enfeinada i embolicada amb altres
coses, però això ja no pot seguir així. De moment us penjo aquesta recepta amb
una versió de crep que per mi és la més bona del món mundial.</span></span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6J8u9EFbsNc_OcUe30WSDwRQklmdNySRmXK47hwMqSPV-eqEXWJpUuk60_a-cZYuqeXTZ06TK_En38KPz5dKepoAqDgTMLWA690wz-ncN5tpLc0kO753ALVQPYarryZTtxrDcoP8N_6Y/s1600/20130414_211601.tif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx6J8u9EFbsNc_OcUe30WSDwRQklmdNySRmXK47hwMqSPV-eqEXWJpUuk60_a-cZYuqeXTZ06TK_En38KPz5dKepoAqDgTMLWA690wz-ncN5tpLc0kO753ALVQPYarryZTtxrDcoP8N_6Y/s320/20130414_211601.tif" width="245" /></a></div>
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"><u>Per la massa dels creps:<o:p></o:p></u></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 ous a temperatura ambient</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">350 ml de llet temperatura ambient</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">125 gr. de farina</span></span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">65 gr. de mantega</span></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;">mitja culleradeta de sucre i mitja de sal</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span> </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"><u>Pel farcit:<o:p></o:p></u></span></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV0039DoL32FAhum9nAwxnFWAZvVbR9gzBvxFNZy8gjq0940HlymKEh2S0rrTXG1xmubC1rasthnOyy0znbmiciVWdKnP7QFPSvQ2eZbnB8DuDAwu3kUw632GiotjCH6JWeAI5v7qRrLgL/s1600/20130414_211713.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV0039DoL32FAhum9nAwxnFWAZvVbR9gzBvxFNZy8gjq0940HlymKEh2S0rrTXG1xmubC1rasthnOyy0znbmiciVWdKnP7QFPSvQ2eZbnB8DuDAwu3kUw632GiotjCH6JWeAI5v7qRrLgL/s320/20130414_211713.jpg" width="320" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Pebrot vermell</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Albergínia</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ceba</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Formatge de cabra</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Sucre morè</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ceba cruixent<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Farem l’escalivada amb el pebrot, l’albergínia i la ceba. Coure al forn
durant 30-45 minuts fins que la verdura estigui ben tova.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Mentrestant, prepararem la massa de creps, fondre la mantega en un cassó, a foc lent fins que agafi color torrat. Refredar. Batre la resta dels ingredients menys la mantega, afegir-la i batre de nou. Deixar reposar durant
mitja hora com a mínim perquè no ens resulti indigesta.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Netejarem la verdura i tallarem el pebrot i l’albergínia a tires. La ceba
la tallarem ben petita la posarem en una paella amb una mica d’oli i afegirem
un parell de cullerades de sucre morè, i la courem fins que ens quedi caramel·litzada.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Courem els creps amb una paella ben calenta i posant una mica de mantega.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Farcirem el crep amb l’escalivada, la ceba, el formatge de cabra tallat i
ceba cruixent.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Servir al moment.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-22985864308374259212013-03-26T12:51:00.002+01:002013-03-26T12:51:28.940+01:00Tatin de carxofes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Us presento una recepta de carxofes i boníssima! La vaig sentir al <a href="http://blocs.laxarxa.com/lacuinadecarbo/tag/mireia-carbo/">programa de la ràdiode la Mireia Carbó</a>, que per desgràcia, coses de la crisis, aquesta setmana el
deixen de fer...<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Jo intento escoltar-lo
sempre, tot i que treballant a vegades no ho puc sentir tot, però han estat
programes fantàstics, molt útils, plens de receptes molt bones. Espero que no
sigui un adéu per sempre, sinó un fins aviat.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></span></div>
<span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<span style="font-family: Calibri;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxzj2uj9NVic7yvWfKGRVM-kMB7YLpd1uoDoOmeWC-mroUor_FQtCeyG5v6CS91qNqw_PysQX0GoQVAe-gBi_CaSygY8-Zou7Eru8SHSR9t8hcoMEEyUX6THFZmp0mHlsq6Q7ByA_CRNQv/s1600/IMG_20130314_211349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxzj2uj9NVic7yvWfKGRVM-kMB7YLpd1uoDoOmeWC-mroUor_FQtCeyG5v6CS91qNqw_PysQX0GoQVAe-gBi_CaSygY8-Zou7Eru8SHSR9t8hcoMEEyUX6THFZmp0mHlsq6Q7ByA_CRNQv/s320/IMG_20130314_211349.jpg" width="320" /></a></div>
</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 fulla de pasta brisa</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">4 o 5 carxofes</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 cebes de figueres</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 cullerades de sucre</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 ou</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Foie micuit congelat<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">La recepta no ser si era ben bé així, però jo la vaig fer com em va semblar
i la veritat és que el resultat val molt la pena.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Tallar la ceba ben fina i posar-la en una paella amb oli, afegir el sucre
i coure dins que aconseguim caramel·litzar-la, durant 15 minuts aproximadament,
és molt important que es faci a foc lent, si veieu que us crema podeu tapar-la
o afegir un xic d’aigua.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Escalfar el forn a 180º dalt i baix<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Mentrestant, netejar i pelar les carxofes. Cal tallar-les molt molt
fines.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un motlle rodó posar a la base tota la ceba, al damunt la carxofa a
làmines, posar sal i pebre al gust. Al damunt la pasta brisa. Pintar aquesta
pasta brisa amb l’ou batut.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Coure 15-20 minuts<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Abans de servir, tèbia, ratllar el foie micuit que l’hem de congelar
prèviament. Amb un ratllador normal. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Disfruteu de la cuina útil i de la setmana santa!<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-27639369888870836562013-03-19T13:59:00.000+01:002013-03-19T13:59:48.986+01:00Arròs amb bacallà i carxofes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Aquí us presento un arròs de temporada que he aprés a fer gràcies a en
Manel Molera del restaurant Torres Petit, ja que estic fent un curs de receptes
amb bacallà. És una bona proposta per aquests dies de quaresma. Us passo l’enllaç
de la<a href="http://www.laforquilla.cat/es/"> seva web</a> perquè hi feu una ullada.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihkLnrY5-heMQ0k4cHf7D_4GXIlFyXFSCSYvb1jws-YAN46OBUSyoHqGTnsiFHFVv8TSJ-O_P-RCzFvxDRT7nspmAlcnnYoOHoorZjbO2g7Oxe45-glgTV6aWM46bq52N_bQlF1mn812W_/s1600/DSC_0845.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihkLnrY5-heMQ0k4cHf7D_4GXIlFyXFSCSYvb1jws-YAN46OBUSyoHqGTnsiFHFVv8TSJ-O_P-RCzFvxDRT7nspmAlcnnYoOHoorZjbO2g7Oxe45-glgTV6aWM46bq52N_bQlF1mn812W_/s320/DSC_0845.JPG" width="320" /></a></div>
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients: (4 persones)<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 cebes</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 grans d’all</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">6 tomàquets madurs</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">4 carxofes</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Un raig vi blanc</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">200 gr. bacallà salat esqueixat</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Arròs bomba (mesura 4 tasses cafè)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 litres aigua mineral</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 ous<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Pelem els alls i els tallem ben petit, en una cassola amb oli d’oliva
calent afegim aquests alls, baixem el foc perquè no se’ns cremin.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Pelem i tallem la ceba i l’afegim a l’oli amb els alls i la deixem coure
fins que estigui ben tova i confitada. 15 minuts<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>aproximadament.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Escaldem els tomàquets per treure la pell, els pelem i els triturem amb
la batedora elèctrica i ho afegim al sofregit de ceba. Ho deixarem coure fins
que es redueixi aquest tomàquet. 15-20 minuts.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Mentrestant, pelarem les carxofes i les tallem ben finetes. Afegir a la
cassola i afegir un raig de vi blanc i coure fins que s’evapori.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En una olla a part posarem l’aigua mineral a bullir.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Treure la sal més grossa del bacallà i desmanussar amb les mans, com si fos
esqueixat, el bacallà es posa salat i en cap moment aquest arròs si afegeix sal
extra. Així ja quedarà al punt. Afegir al sofregit.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Seguidament incorporem l’arròs i el deixem fregir una mica, quan notem
que aquest necessita aigua. Afegirem la major part d’aquesta aigua mineral
calenta. El deixarem coure 18-25 minuts ( a gust de cadascú). Si l’arròs
necessita més aigua n’afegirem de calenta.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Quan veiem que falten 3 minuts afegirem els ous al damunt d’aquest arròs
i just abans de servir ho barregem, perquè s’integri.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">El més important d’aquest arròs és que no cal afegir sal, ja que amb el
bacallà ja ens quedarà al punt. Es pot preparar el sofregit amb antelació i
afegir l’aigua en l’últim moment.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Bon profit.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-12577314999385220222013-03-15T08:21:00.002+01:002013-03-15T08:21:55.569+01:00Carrot Cake<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Avui, sí avui, ja fa dos anys que vaig aventurar-me a aquest bloc.
Simplement vull agrair a totes aquelles persones que deixen comentaris, que fan
les meves receptes o que simplement em segueixen. Tot i que últimament actualitzo
menys del que voldria, intento penjar totes aquelles receptes que per mi són pràctiques
i útils. Amb aquest pastís vull celebrar aquests dos anys plens d’alegries. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Fa uns dies una amiga, que viu al Brasil em va passar <a href="http://mmebijoux.blogspot.com.es/2013/03/sweet-sunday-carrot-cake.html">l’enllaç d’aquest famós pastís el CARROT CAKE</a>, em va comentar que per ella era el seu preferit, a
més amb les fotos que hi ha penjades no en vaig tenir cap dubte que devia ser
deliciós. He aprofitat aquesta ocasió per fer-lo, tot i que he arribat a la conclusió
que necessito un forn nou.... potser els meus fidels seguidors faran una recol·lecta??
(jajjajaajaaa)<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLFiAU0fwvrPgNZ14jammJxSOVXcZT3F7H7riQVDZxJj7ajyakmF4uDXF6Tzlzu4PLEcgnKrc1j5BrTx_srqo20Jyex_gpLeKGiJErxhSqiaG-Uk8SlV9C1lDO6HTEftkymOYHC79ilnXG/s1600/DSC_0851.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLFiAU0fwvrPgNZ14jammJxSOVXcZT3F7H7riQVDZxJj7ajyakmF4uDXF6Tzlzu4PLEcgnKrc1j5BrTx_srqo20Jyex_gpLeKGiJErxhSqiaG-Uk8SlV9C1lDO6HTEftkymOYHC79ilnXG/s320/DSC_0851.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">250 gr. de mantega pomada</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">250 gr. de sucre moreno</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">5 ous</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">100 gr. de farina d’ametlla</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">100 gr. de nous</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">250 gr. de pastanaga </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 culleradeta de canyella</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 culleradeta de nou moscada</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">170 gr. de farina</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 culleradeta de llevadura (impulsor)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 taronja<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<u><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Per la cobertura:<o:p></o:p></span></span></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">100 gr. de formatge mascarpone</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">200 gr. de formatge Philadelphia</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">85 gr. de sucre llustre<o:p></o:p></span></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMV7hSNDBu6w1x1s4U7rTBBw6jEEeudzAJ3VARTpjWW1MimAqQ-GXv-4BzS3pkh_3CCMMMszV9pf6r9sulm7JGT44YrzRAyBdg4Jvi2fqklDpG-wDMWRV4yXQkXkd55uKnHwNfySUAjKjU/s1600/DSC_0857.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMV7hSNDBu6w1x1s4U7rTBBw6jEEeudzAJ3VARTpjWW1MimAqQ-GXv-4BzS3pkh_3CCMMMszV9pf6r9sulm7JGT44YrzRAyBdg4Jvi2fqklDpG-wDMWRV4yXQkXkd55uKnHwNfySUAjKjU/s320/DSC_0857.JPG" width="320" /></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Barrejar la mantega pomada amb el sucre moreno. Si teniu baretes elèctriques
us podeu ajudar perquè us ajudi a quedar una massa ben homogènia. Si en el moment
de fer el pastís la mantega és freda de la nevera, un consell molt útil és
posar-la al microones amb opció de descongelació 2-3 minuts.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Separem les clares dels rovells. A banda guardem les clares i els rovells
els afegim a la massa obtinguda, i la barregem fins que quedi ben cremós.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Pelarem i ratllarem les pastanagues, ho afegirem a la massa juntament amb
la farina d’ametlla, la canyella, la nou moscada, les nous prèviament triturades
i per últim incorporarem la farina (jo sempre la tamiso abans, ho<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>podeu fer amb un colador d’aquells metàl·lics
de malla) i l’impulsor.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Prescalfar el forn a 180º.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Ratllarem la pela de la taronja i amb aquesta farem un suc. Afegirem per
últim aquest suc i la ratlladura a la massa i ho barregem fins que quedi ben
homogeni.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Enfarinar i posar una mica de mantega al motlle i afegir la massa. Quan
posem el pastis al forn baixarem a 170º i el courem 35-45 minuts. Això depèn de
cada forn. El meu que és un desastre el vaig tenir 45 minuts i tot i així em va
costar que se’m cuines de l’interior. Si el vostre forn té poca potència us
recomano que el poseu a 180º. Comprovar la cocció punxant amb un escuradents.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Reservar el pastís perquè es refredi.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Prepararem la cobertura amb el sucre llustre i els formatges, ben
barrejats perquè quedi ben fi. Tallarem el pastís pel mig per farcir d’aquesta
cobertura, i llavors el cobrirem pel damunt i els laterals. Deixar refredar a
la nevera un parell d’hores perquè quedi la cobertura presa.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">I a disfrutar!!<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Gràcies a tots pel vostre suport<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-42331853936927130252013-02-27T09:21:00.000+01:002013-02-27T09:21:27.089+01:00Flam de menestra de verdures<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">A Memòries d’una cuinera aquest mes ens proposaven cuinar una menestra. A
mi les verdures m’encanten i em venia de gust fer una versió diferent, ahir la tarda
vaig estar per casa i vaig improvisar aquesta versió que és molt senzilla i és
una manera diferent de menjar verdura.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RSImeYipyXIbXAbLPAKsmBmwh0_5mv0lNwUBeunjhSRmamBRikPksx5ZYmbJkv6jthdLhv6gYRPmAqGK6iQ9b18US4djZSrxrhOO5gZ54wYoa9atRl93mvzexN116LZCt_ApaGpFZT9F/s1600/DSC_0838.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3RSImeYipyXIbXAbLPAKsmBmwh0_5mv0lNwUBeunjhSRmamBRikPksx5ZYmbJkv6jthdLhv6gYRPmAqGK6iQ9b18US4djZSrxrhOO5gZ54wYoa9atRl93mvzexN116LZCt_ApaGpFZT9F/s320/DSC_0838.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 pastanagues</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 carxofes</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">50 gr. de pèsols frescos</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">3 ous</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 pot de llet evaporada (Nestlé)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Sal i pebre<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Pelar i netejar totes les verdures. En una olla posar aigua per a bullir
les verdures, com que cadascuna té un punt de cocció diferent les vaig coure
per separat amb la mateixa aigua. Afegir sal a l’aigua per a la cocció.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Les pastanagues coure durant 10 minuts. Les carxofes coure 5-6 minuts. Els
pèsols coure 3 minuts. <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Prescalfar forn dalt i baix a 200º<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un bol barrejar els ous amb la llet evaporada fins que quedi ben
homogeni. Afegir sal i pebre al gust.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un motlle de silicona amb forma rodona, per fer individuals, he posat
a sota la capa de carxofes i seguidament cobrir amb els ous i la llet, després
la capa de la pastanaga i cobrir amb els ous i la llet fins que quedi gairebé ple
i per últim afegir els pèsols.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Coure al forn durant 15-20 minuts fins que el flam hagi quatllat.
Comprovar la cocció amb un escuradents. Cal tenir en compte que si ho fem amb
un sol motlle, és a dir més gran, la cocció serà més llarga.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Deixar refredar i posar a la nevera, es pot servir tebi o fred això al gust.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Bon profit.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-12847879693475197912013-02-13T10:13:00.000+01:002013-02-13T10:13:15.500+01:00Pastís de poma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Avui us proposo un senzill pastís de poma. La recepta la vaig treure d’instagram,
@cotonetlavande va penjar una foto amb aquest pastís, feia una pinta que molts
seguidors li van demanar la recepta i amb el seu permís jo l’he fet i penjat.
Podeu entrar al seu <a href="http://cotonetlavande.blogspot.com.es/">bloc</a> o fer-vos seguidors a instagram,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>és una barreja de decoració, fotografia, cuina i
manualitats, tot plegat coses precioses.</span></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZI97Zz_qhZFy-NMVNffgDM7OHoqA1BVZys3eURxwfu4xze5NViR3fmhDtoS3OztrADJhDyvBDuTF5Li-6dsas9dR35WIYG7YNDwatvn7TVAZJitfvOsJm5wlENT0lT4fpze26yt_Urao4/s1600/DSC_0762.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZI97Zz_qhZFy-NMVNffgDM7OHoqA1BVZys3eURxwfu4xze5NViR3fmhDtoS3OztrADJhDyvBDuTF5Li-6dsas9dR35WIYG7YNDwatvn7TVAZJitfvOsJm5wlENT0lT4fpze26yt_Urao4/s320/DSC_0762.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Una làmina de pasta de full</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">7 pomes mitjanes</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">6 cullerades soperes de sucre</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Canyella</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Llimona<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Prescalfar el forn a 200º<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLuMWh25IIazo9PjOA-eaTVrmtvKAO3INB8zWLbWChuPNuT_kVHmwwWU088gBNrVI3zdoNan6Y72T_tmK4FG3kN3FV8ju-prZQoNzDxwRkaeSVXxwo3H9FPbpYbD-RRp0PWl4hGvrKNJ9v/s1600/Sin+t%C3%ADtulo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLuMWh25IIazo9PjOA-eaTVrmtvKAO3INB8zWLbWChuPNuT_kVHmwwWU088gBNrVI3zdoNan6Y72T_tmK4FG3kN3FV8ju-prZQoNzDxwRkaeSVXxwo3H9FPbpYbD-RRp0PWl4hGvrKNJ9v/s320/Sin+t%C3%ADtulo.jpg" width="320" /></a><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Pelem totes les pomes menys una que utilitzarem al final per la
decoració. Les tallem a daus i les posem en una paella o cassola amb una mica d’aigua
a la base, afegim unes gotes de suc de llimona i les cullerades de sucre. Ho escalfem
fins que l’aigua arribi a l’ebullició. Després baixem el foc que la poma es
vagi coent. Incorporem canyella en pols al gust.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Mentrestant posarem la làmina de pasta de full en una safata per forn, la
punxarem amb una forquilla perquè no s’infli i la courem durant 10-12 minuts.
Reservar<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Quan les pomes estiguin ben cuites i l’aigua s’hagi evaporat, sinó és
així coure a foc viu, xafarem amb una forquilla aquestes pomes, com si féssim una
compota.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En la làmina de pasta de full a la base hi posarem aquesta compota de
poma. Pelarem i<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>tallarem ben fina la
última poma i la utilitzarem per decorar pel damunt de la compota. Al damunt
posarem sucre llustre i canyella en pols. Coure al forn 10-15 minuts més.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Es pot servir tèbia i acompanyada d’una bola de gelat de vainilla. <o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-62283215044046512552013-01-29T08:17:00.002+01:002013-01-29T08:17:25.375+01:00Natilles amb xocolata blanca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">La setmana passada vaig fer el repte de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una Cuinera</a> pel gener:
natilles. No he tingut temps fins avui de penjar la recepta. La versió que fa
la meva mare de natilles és boníssima i li vaig demanar la recepta però jo hi
vaig afegir el toc de la xocolata, i si us agrada la blanca us recomano que les
proveu. En aquesta versió hi he afegit menys sucre, perquè la xocolata ja és
molt dolça.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilel82TI_JdDyo60C7qeUumvis2BE-At0FWNEP8QZGogqJ-Nfbl-WDNTUvWyx_mTjXf7ZeQIg-OmZ3ql9xCJmPq_4pKgOh78OFtsTCfO_RnuZj4brGxkMC08RT8G9YWD0WC39fP0mdmHfR/s1600/DSC_0748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilel82TI_JdDyo60C7qeUumvis2BE-At0FWNEP8QZGogqJ-Nfbl-WDNTUvWyx_mTjXf7ZeQIg-OmZ3ql9xCJmPq_4pKgOh78OFtsTCfO_RnuZj4brGxkMC08RT8G9YWD0WC39fP0mdmHfR/s320/DSC_0748.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients: (aprox. 8 unitats)<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">500 ml de llet</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">4 rovells d’ou</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">20 gr. de maicena</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">50 gr. de sucre</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">100 gr. de xocolata blanca</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Un ramell de canyella</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Galetes o melindros<o:p></o:p></span></span></div>
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un cassó posarem la llet amb la canyella i ho escalfem perquè la llet
agafi aroma. Després afegim la xocolata blanca perquè es desfaci. Reservar i
deixar refredar una mica.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un bol barregem els rovells i el sucre. Quan la llet ja no estigui
tant calenta i afegim els rovells i sucre. Ho remenem fins que quedi ben
homogeni.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un got posar una mica de llet freda i desfer la maicena. Després afegir-ho
al cassó. A foc mig no deixar de remenar fins que la massa agafi consistència.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En individuals, vaig posar a la base melindros i al damunt posar la
natilla i per acabar de decorar vaig triturar part dels melindros (que eren
secs) i queda com una pols. Ho podeu fer amb galetes i barrejat és deliciós.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-26791151103929136452013-01-17T20:53:00.000+01:002013-01-17T20:53:52.428+01:00Crema de pèsols amb virutes d'ibèric<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Al mercat ja es
comencen a veure pèsols frescos, a diferència del que creu la majoria els
pèsols pertanyen a la família dels llegums. La feinada que porta treure’ls de
dins la seva baina val molt la pena, són molt més bons frescos. A mi m’encanten
i aquesta crema és deliciosa.</span></span></div>
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgFZaxta4BxIRqH5AvZL4hQfcDQ980xa7YzVhmrI2T1eZmOE-40ifNcyZmyrW54Ny2ntTmYIkbHeG-5zI58e2xb6TR31iOIFw6M_SCGwAF4N0HDPU8qIm3aP3ViWhiieqQxyfR5RDQzKM/s1600/DSC_0818.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJgFZaxta4BxIRqH5AvZL4hQfcDQ980xa7YzVhmrI2T1eZmOE-40ifNcyZmyrW54Ny2ntTmYIkbHeG-5zI58e2xb6TR31iOIFw6M_SCGwAF4N0HDPU8qIm3aP3ViWhiieqQxyfR5RDQzKM/s320/DSC_0818.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"></span></o:p></span><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients: (4
persones)<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">400 gr. de pèsols
pelats</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Una ceba tendra</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Mig porro</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Brou de pollastre</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Daus de pernil
ibèric<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Tallar la ceba
tendra i el porro. En una olla posarem un bon raig d’oli i sofregirem aquesta
ceba i el porro fins que agafi un color transparent.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Afegirem els
pèsols i els cobrirem amb brou de pollastre, jo l’he utilitzat de brick, i ho
deixarem coure durant 15 minuts, afegirem sal.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Passar per la
batedora elèctrica fins que quedi una crema ben fina, si cal afegir brou perquè
quedi més clara s’hi afegeix. Tastar per rectificar de sal.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">És una crema molt
senzilla que per aquests dies de fred és ideal. Jo per decorar he afegit uns
tallets de pernil ibèric passats per una paella.</span></span><br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">
<br style="mso-special-character: line-break;" />
<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-31567426212412099592013-01-10T09:52:00.000+01:002013-01-10T09:52:06.879+01:00Crema de gambes amb tres textures<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Aquesta crema de gambes és una altra versió de la que ja tinc publicada al
bloc, la vaig fer el mateix dia que el tiramisú de Xixona. És molt pràctic de
fer quan tens convidats perquè la pots preparar amb antelació i es pot servir
en l’últim moment. Aquesta recepta també li vaig sentir a la Mireia Carbó que l’explicava
per aquests dies de festa, la presentació fa molt goig i és boníssima.</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients: (4 persones)</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">20 gambes (millor si són fresques)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 porro</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 pastanaga</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">1 gra d’all</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">3 tomàquets madurs</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">200 gr. de carbassa</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 cullerades de farina d’arrós</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">10 ametlles</span></span></div>
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 litres d’aigua</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"> </span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWUJAiJOTJt3XvwyvLP3Z5kNvz-Ujedn1ferSAFN26t2CNIM3vV5-3WyCKc9Qz13d4jJPb16qwoqjkF12x5t4bGbne2YgUCf5jNCi-Vvwmfcr6DnRFDQPh-lNKylps774BYoSmIvl4HdW/s1600/image+(2).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfWUJAiJOTJt3XvwyvLP3Z5kNvz-Ujedn1ferSAFN26t2CNIM3vV5-3WyCKc9Qz13d4jJPb16qwoqjkF12x5t4bGbne2YgUCf5jNCi-Vvwmfcr6DnRFDQPh-lNKylps774BYoSmIvl4HdW/s320/image+(2).jpeg" width="320" /></a></div>
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4dUhYoj2Ayl-lDt_gswnvBRYATDCoBtIVc-rPG9fmXGpN_UT5slxZkQ8o9_flsupFd2J1MqTA60m8uN_MwTpcppckVmKtBvHC7duo0B9Rn4E9o2m5yr0saiy9qYzIruM971f8YZmVHOu6/s1600/image+(1).jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4dUhYoj2Ayl-lDt_gswnvBRYATDCoBtIVc-rPG9fmXGpN_UT5slxZkQ8o9_flsupFd2J1MqTA60m8uN_MwTpcppckVmKtBvHC7duo0B9Rn4E9o2m5yr0saiy9qYzIruM971f8YZmVHOu6/s320/image+(1).jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUeqEseXXCGrhyZqoxdC86qXks5Edlzy3RAhmM9YpCvQaf5_iRIy6MynxPKwdnoUz4HmvT5_Rmbe5LZnpJo4YK7N7HqIxaDNIOh1Jb9CExoyJ06HuFcmgZsRSOQt2wA3vi_whCQRpmqrZ/s1600/image.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihUeqEseXXCGrhyZqoxdC86qXks5Edlzy3RAhmM9YpCvQaf5_iRIy6MynxPKwdnoUz4HmvT5_Rmbe5LZnpJo4YK7N7HqIxaDNIOh1Jb9CExoyJ06HuFcmgZsRSOQt2wA3vi_whCQRpmqrZ/s320/image.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></span><br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Pelar les gambes i posar els caps i les closques en una olla i sofregir-ho
amb oli d’oliva. La gamba s’ha de reservar. Aquí afegir el porro, la pastanaga
i l’all, deixar coure 2 minuts i afegir el tomàquet ratllat, la carbassa,
ametlles, la farina d’arròs i l’aigua, afegirem un punt de sal i pebre si us
agrada. Aquest brou ha de coure 25 minuts.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Mentrestant amb paper de forn farem carpaccio de gambes, posarem un
parell de gambes entre mig de paper de forn, us aconsello fer quadrats amb el
paper, i amb un corró amb cura aixafarem la polpa de la gamba fins que quedi
mig centímetre de gruix aproximadament. Aquest ho posarem al congelador. Ho
farem amb totes les gambes menys amb 8 que reservem per coure a la paella.
Aquest pas si que s’ha de fer el dia abans o si més no unes hores abans perquè
la gamba es pugui congelar.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Quan tinguem el brou al punt el triturarem a dins l’olla i el passarem
dues vegades per un colador xinés i ens ha de quedar textura de crema, aquí cal
rectificar de sal i pebre. Aquesta la podem reservar.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Per muntar el plat, posarem el carpaccio a la part de baix, courem en una
planxa les 8 gambes fresques, en posarem al damunt del carpaccio dues per cap i
per últim servirem la crema calenta.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">És una delícia.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-39208230372710702512013-01-02T14:02:00.000+01:002013-01-02T14:02:42.327+01:00Tiramisú de xixona<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Bon any a tothom, espero i desitjo que el 2013 sigui un bon any, el que si
que no ens podran prendre és la il·lusió per a cuinar i compartir-ho.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">L’altre dia vaig tenir una amics a sopar i vaig fer aquest tiramisú, i quin
tiramisú! El vaig sentir per la radio en el programa que fa la Mireia Carbó a
la Xarxa.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Val molt la pena aprofitar aquests dies de torrons per fer aquesta versió
tant espectacular, jo el repetiré segur perquè a més va triomfar!!!!<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH6l2tbmL26Rzfo4c9KZug9-jA-gEYWUIVLA8PyaHAOWOIDGRQ2Jr3CbUZzGIq9Qd2V1Cu656cy2AiWq3HDH8nCDlhb6ZwpjrovRy9_Aj4EstJ8Iv2LJX0nh7cMQwqaih-4eeDxWJKwrNE/s1600/20121228_223348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH6l2tbmL26Rzfo4c9KZug9-jA-gEYWUIVLA8PyaHAOWOIDGRQ2Jr3CbUZzGIq9Qd2V1Cu656cy2AiWq3HDH8nCDlhb6ZwpjrovRy9_Aj4EstJ8Iv2LJX0nh7cMQwqaih-4eeDxWJKwrNE/s320/20121228_223348.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">75 gr. de torró de Xixona</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Una cullerada de sucre</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">2 ous</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">250 gr. de mascarpone</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Melindros dels secs <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<u><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Per l’almívar:<o:p></o:p></span></span></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">200 ml d’aigua</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">50 gr. de sucre</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">Un raig de moscatell<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un cassó farem l’almívar amb l’aigua, el sucre i el raig de moscatell
ho courem durant 3-4 minuts fins que el sucre s’hagi desfet. S’ha de deixar
refredar.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Ratllem el torró.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Qkh2cfUwGFcrhcpfelFlh01aWcoFSXXXbyqi8UKG7N6zlmzSLlprfW8Ken1lCY_4v3WaJIleB8vQm9toZB0viw_Ur6u4OpNUXWRfN-2ZM809FhhVaB4ewlutMPnw1lIUf759Z71ptUZO/s1600/IMG_20130102_084506.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Qkh2cfUwGFcrhcpfelFlh01aWcoFSXXXbyqi8UKG7N6zlmzSLlprfW8Ken1lCY_4v3WaJIleB8vQm9toZB0viw_Ur6u4OpNUXWRfN-2ZM809FhhVaB4ewlutMPnw1lIUf759Z71ptUZO/s320/IMG_20130102_084506.jpg" width="320" /></a><span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- A banda muntarem amb unes baretes elèctriques la cullerada de sucre amb
els rovells (separar clares dels rovells) fins que hagi agafat un color
blanquinós.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- En un altre bol muntarem les clares.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Suquem els melindros volta i volta per l’almívar, sense que s’humitegin
molt perquè no perdin consistència, els poseu en el fons d’una safata, jo ho
vaig fer en vasos individuals d’aquells més baixos (si ho feu per individual us
en sortirà unes 8 racions).<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Preparem la massa: barrejar el mascarpone, amb el torró i la crema de
rovells, per últim afegir les clares muntades a poc a poc barrejant de dalt a
baix perquè no perdi la consistència. Aquesta massa la posarem pel damunt dels
melindros. O bé feu una altra capa de melindros i una més de massa o bé ho
podeu preparar com jo només una capa de cada.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Al damunt ho podeu decorar al gust jo vaig posar cacau en pols i torró de
Xixona ratllat.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">- Deixar reposar a la nevera tapat en film com a mínim 12 hores.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="mso-ansi-language: CA;"><span style="font-family: Calibri;">I a gaudir del plaer de menjar!!</span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-9086282895946859262012-12-19T13:40:00.000+01:002012-12-19T13:41:01.059+01:00Escarola amb cansalada, tofòna i vinagreta de fruits secs<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Encara
que visc a Manlleu, el meu poble és Centelles i aquest cap de setmana fan la
fira de la tofòna, aquesta ha sigut una tradició molt arrelada al poble des de
fa molts anys. La veritat és que preparen activitats molt interessants, mercat
de tòfona, cursos de cuina, degustacions i cates entre d’altres. Us passo poso
<a href="http://www.centelles.cat/noticies12/programa-fira-tofona-2012.pdf">l’enllaç </a>de la programació<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">L’any
passat ja vaig participar en una demostració que ens va fer en Joan Font del
restaurant l’Estanyol. Per això us presento aquesta recepta deliciosa que ens
va ensenyar: <o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Us
animo a que vingueu!!<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonwGZ3usLAiibGgf6O64fdLU1HgGtYVTAZ3ECT1hHlFi0BeTmV2t-2og0oUywDQuq_-bPQEHgHK88fX0yXEWraEEGqJEaALLPZ_HNjzDTsqHJiMI1hH3wVl_-VerS1nsP6nA6XCJbKEg8/s1600/escarola+copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhonwGZ3usLAiibGgf6O64fdLU1HgGtYVTAZ3ECT1hHlFi0BeTmV2t-2og0oUywDQuq_-bPQEHgHK88fX0yXEWraEEGqJEaALLPZ_HNjzDTsqHJiMI1hH3wVl_-VerS1nsP6nA6XCJbKEg8/s320/escarola+copia.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p><span style="font-family: Arial;"> </span></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p><span style="font-family: Arial;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Ingredients:
(4 persones)<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
cansalada del coll de porc<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
un api<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
una pastanaga<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
escarola<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">- 2
tomàquets<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
tofòna<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
avellanes, ametlles i nous<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
oli i sal<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p><span style="font-family: Arial;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">La
cansalada es fa tipus fiambre. S’ha de coure en una olla amb aigua, l’api, la
pastanaga i un pessic de sal durant dues hores a foc lent. Quan hagi estat
aquesta estona cal que quedi molt tova. Deixar refredar i posar a la nevera.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Pelar
els tomàquets i tallar-los, col·locar-los a la base del plat, al damunt posar
una capa d’escarola, seguida de la cansalada tallada ben fina i ratlladura de
tòfona, repetirem una capa d’escarola, de cansalada i tòfona. De manera que
quedi una amanida amb capes. Si voleu us podeu ajudar d’un motlle rodó perquè
quedi més ben presentat.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Per
a la vinagreta esmicolarem els fruits secs en un bol, afegirem l’oli i la sal,
ho barrejarem fins que quedi ben emulsionat i quan estigueu a punt de servir
l’escarola ho amanirem.<o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Suggeriments:
la cansalada que us sobri es pot congelar o es pot utilitzar per fer
d’acompanyament de carn, per exemple fent rotllets amb filet de porc. La
vinagreta també es pot fer amb suc de rostit. Sinó teniu tòfona aquesta recepta
es pot fer igual.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-16707362240404297732012-12-14T08:17:00.000+01:002012-12-14T08:17:07.723+01:00Pollastre de pagès farcit <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Aquest pollastre farcit
a mi m’encanta, el fa la meva mare cada any i la veritat és que et llepes el
dits. L’any passat aquesta mateixa recepta es la que vaig publicar a la revista
el Portal de Centelles, però aquest any la poso al bloc per a tots aquells que
no vau tenir ocasió de gaudir de la recepta.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPTHDwUvLBdAkhpZL9_lXjDzu3YeQIODkBpR3jFuJKRz0rjEoKDchLgWPcIssSH1Wq9Qk6Qo6sNmD0oTXEEvlvgUUzIwjhpVdiYJgIqo_XT8FPNZwfwrS6elXoER-N72KTZFP1k51F8h7O/s1600/pollastre1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPTHDwUvLBdAkhpZL9_lXjDzu3YeQIODkBpR3jFuJKRz0rjEoKDchLgWPcIssSH1Wq9Qk6Qo6sNmD0oTXEEvlvgUUzIwjhpVdiYJgIqo_XT8FPNZwfwrS6elXoER-N72KTZFP1k51F8h7O/s320/pollastre1.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Ingredients: (4-6
persones)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Un pollastre de pagès de
<st1:metricconverter productid="2,5 kg" w:st="on">2,5 kg</st1:metricconverter>.
sencer i net de dins<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">1 ceba gran<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">200 gr. de carn picada
de vedella<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">200 gr. de carn picada
de porc<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">El fetge del pollastre<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">50 gr. de prunes sense
ós<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">30 gr. de pinyons<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">2 ous<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Pa ratllat o motlle de
pa (estovada amb llet) <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Llard (greix de porc)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">3 pomes<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Sal i pebre<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Remullar les prunes
amb aigua, fregir una mica els pinyons i reservar.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Escalfar el forn a
190º. En una paella fregir la ceba, la carn de vedells i la de porc i el fetge.
Salar.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- A la massa aconseguida
hi afegim les prunes escorregudes, els pinyons i els ous. Seguidament la
treballem perquè quedi ben barrejada i afegim una mica de pa ratllat o pa
estovat amb llet perquè agafi una mica de consistència, no cal que quedi com
una pilota, sinó al farcir el pollastre quedaria massa pres i el farcit ha de
quedar melós. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Quan tingueu la massa
ben homogènia agafar el pollastre i omplir-lo, intentar que quedi ben
pressionat quan l’introduïm.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Us aconsello que
aquest procés de treballar la massa i de farcit ho feu amb uns guants de làtex.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Un cop tenim farcit el
pollastre, amb l’ajuda d’escuradents o bé fil i agulla per a cuina tanquem –
cosim el pollastre amb l’ajuda de la pell exterior.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Col·locar el pollastre
en una safata per el forn i untar amb llard, sal i pebre amb generositat.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Posar la safata al
forn i coure amb foc de baix a 190º durant 10 minuts, per enrossir. Quan hagi
passat aquest temps baixar el foc a 160º i coure fins arribar a les dues hores
en total aproximadament. Si cal gireu el pollastre perquè quedi ben rosset de
totes les parts. A mitja cocció afegir les pomes amb pell tallades a quarts
sense el cor.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Per servir tallar pel
mig i separar el farcit, acabar de tallar el pollastre i servir amb aquest
farcit reservat.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Suggeriments: el
pollastre es pot coure el dia abans sempre us quedarà més gustós. Les
proporcions són per un pollastre de <st1:metricconverter productid="2,5 kg" w:st="on">2,5 kg</st1:metricconverter>. si és més gran augmenteu
proporcionalment les quantitats del farcit.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-3231598611039219162012-12-05T20:30:00.002+01:002012-12-05T20:31:08.891+01:00Crema de gambes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">La meva intenció durant aquest mes de desembre és penjar receptes útils per aquests dies de festes i aquesta crema de gambes és un èxit assegurat, que us ha de dir una amant dels plats amb cullera, però val la pena provar-la perquè és deliciosa.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KolVrbfxUS-vFK7P7Qkj3ZXwNBOGYunNG3l7edOABi88aYFnw5bc6wytW_nCKNX-d0fnm5gha726QB8VRbPfPNaGb7pkOcRLHXevQdTXLwjPLfHYOZT1ripSv8T-oIRAKbKXc8xoJYvE/s1600/DSC_0093.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KolVrbfxUS-vFK7P7Qkj3ZXwNBOGYunNG3l7edOABi88aYFnw5bc6wytW_nCKNX-d0fnm5gha726QB8VRbPfPNaGb7pkOcRLHXevQdTXLwjPLfHYOZT1ripSv8T-oIRAKbKXc8xoJYvE/s320/DSC_0093.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Ingredients. (4-6 persones)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Un cap d’alls<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Una ceba<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 pastanagues<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Un porro<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">3 Tomàquets ben madurs<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">50 gr. de pebre vermell dolç<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Un raig de conyac<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">500 gr. de gamba vermella (tipus xoriço)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="2 litres" w:st="on"><span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2
litres</span></st1:metricconverter><span lang="CA" style="font-family: Calibri;">
de brou de peix<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">50 gr. de mantega<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">200 ml de crema de llet<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En una cassola amb un raig d’oli posarem el cap d’alls
tallat pel mig, ho deixarem coure a foc mig fins que agafi color. Seguidament
hi afegirem les verdures ben tallades, la ceba, pastanagues, el porro i ho
courem fins que estigui tot ben estovat.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Ratllarem els tomàquets i els afegirem a la
cassola, després hi afegim les gambes senceres i les xafem amb una mà de morter,
incorporem el pebre vermell i un raig de conyac, es flambeja per cremar l’alcohol.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Cobrir les gambes i les verdures amb el brou i
deixar bullir 20 – 25 minuts, és molt important no fer-ho durant més temps ja
que la crema ens podria agafar un gust massa fort.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Triturar i colar amb un colador xinés. Ho lliguem
la mantega i la crema de llet, si tot i així ha quedat massa clar, us aconsello
fer una mica de pasta roux, que es coure mantega i farina a part i afegir-ho a
la crema perquè s’espesseixi.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Bon profit<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-37682276791742953082012-11-18T19:34:00.000+01:002012-11-18T19:34:14.384+01:00Espàrrecs verds amb trompetes de la mort, ibèric i gambes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Aquesta setmana al curs de cuina vam fer aquesta
senzilla recepta i com que l’he fet per dinar i és molt senzilla la penjo. A més,
vull aprofitar encara que sigui tard per presentar-la per <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/11/12/la-recepta-del-15-de-novembre-4/">la recepta del 15</a> que
aquest mes ens proposaven cuinar amb bolets.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmiCNEApHL5XYGTmTVuQdJEcllPMzQ1sbaA64m15urxbyNnGamdSlZF55XsSGCVwq3C3BfFYkxHOooRvg5D-gVXvEDV_nGtV9eWR3WswZjiM3qV0Pgv0_ufKKFeN0eUODW4j2tEGvQLOqN/s1600/DSC_0106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmiCNEApHL5XYGTmTVuQdJEcllPMzQ1sbaA64m15urxbyNnGamdSlZF55XsSGCVwq3C3BfFYkxHOooRvg5D-gVXvEDV_nGtV9eWR3WswZjiM3qV0Pgv0_ufKKFeN0eUODW4j2tEGvQLOqN/s320/DSC_0106.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Ingredients: 4 persones<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 manats d’espàrrecs verds<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">150 gr. de trompetes de la mort<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">500 ml. de crema de llet<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">12 talls de pernil ibèric<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Formatge brie<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">8 gambes<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Rentarem els espàrrecs i tallarem la part més
dura. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En una olla amb abundant aigua, hi posarem sal i
bullirem els espàrrecs amb la mateixa goma, lligats en el manat. Es bulliran
durant 5-10 minuts fins que estiguin tous.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Preparar un bol amb aigua freda i si podeu
poseu-hi glaçons i poseu els manats d’espàrrecs, perquè es refredin de cop i
així mantindran un bon color.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En una paella posarem els bolets i els courem
fins que treguin tota l’aigua i seguidament afegirem la crema de llet i
deixarem que redueixi la salsa.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Pelar les gambes de la part central deixant el
cap i la cua.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Deixar el pernil ibèric a temperatura ambient.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Aquests passos els podem fer amb antelació i quan
s’hagi de servir el plat preparar al moment.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En cada plat posarem uns quants espàrrecs que
escalfarem a foc mig al microones, posarem la salsa amb els bolets, formatge
brie, el pernil ibèric i courem la gamba al moment mentres ho estem muntant.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Us aconsello aquest plat per si teniu convidats,
a més podeu utilitzar un altre bolet, per exemple ceps.<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-6808692301100776182012-11-12T21:44:00.000+01:002012-11-12T21:44:41.378+01:00Peus de porc a la cassola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Mai havia fet peus de porc a la cassola i amb l’ajuda
de la recepta que ens va ensenyar l’Ivan Vilanova al curs de cuina del Centre
Civic Montseny, aquí els teniu.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Us aconsello que els prepareu el
dia abans, perquè reposats queden molt més bons.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaJ9XBs029oWWmltCrhiAyq0mi2EENxkDMUq_cRnUWdVTuz84SUiZmObvk8gVa1mJbeI54EwNRsopqNXzlCcmW6Rz-rDoKdxeCxitKwW8XLn_pYf3JxYEgvi6UE0XY1IEY7fgfFksXhIN/s1600/DSC_0325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaJ9XBs029oWWmltCrhiAyq0mi2EENxkDMUq_cRnUWdVTuz84SUiZmObvk8gVa1mJbeI54EwNRsopqNXzlCcmW6Rz-rDoKdxeCxitKwW8XLn_pYf3JxYEgvi6UE0XY1IEY7fgfFksXhIN/s320/DSC_0325.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Ingredients: ( 4 persones)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">5-6 peus de porc bullits<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">4 grans d’all<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 cebes <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">1 fulla de llaurer<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">4 tomàquets madurs<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Una culleradeta pebre vermell<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">50 gr. de farina<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="1 litre" w:st="on"><span lang="CA" style="font-family: Calibri;">1 litre</span></st1:metricconverter><span lang="CA" style="font-family: Calibri;"> brou de carn<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Per la picada:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 alls<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Julivert<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">50 gr. ametlles torrades<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">50 gr. avellanes torrades<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Pa torrat<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En una cassola o paella grossa afegim un raig d’oli
i afegim els alls pelats i els daurem a foc suau perquè no es cremin.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Tallem la ceba i la incorporem juntament amb la
fulla de llaurer.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Ratllem els quatre tomàquets i ho afegim al
sofregit i coem perquè s’evapori l’aigua.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Posem la farina i la culleradeta de pebre vermell
i deixem coure uns 5 minuts a foc suau.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Incorporem els peus de porc i el brou fins que
cobreixi els peus, coure 20-30 minuts fins que els peus estiguin ben tous.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Separem els peus de la salsa. Aquesta la triturem
i la passem pel colador xinés.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- La salsa la posem de nou a la cassola amb els
peus.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Mentrestant, preparem la picada amb els alls, el
julivert, les ametlles i<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>avellanes i una
llesqueta de pa torrat, aquí afegirem una mica de la salsa per poder-ho passar
bé per la batedora elèctrica.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Afegir la picada als peus i coure uns 10 minuts
aproximadament, vigilant que no s’enganxi la salsa, si s’ha reduït molt afegiu
una mica de brou.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Si es pot deixar reposar pel dia següent i a
disfrutar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaJ9XBs029oWWmltCrhiAyq0mi2EENxkDMUq_cRnUWdVTuz84SUiZmObvk8gVa1mJbeI54EwNRsopqNXzlCcmW6Rz-rDoKdxeCxitKwW8XLn_pYf3JxYEgvi6UE0XY1IEY7fgfFksXhIN/s1600/DSC_0325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyaJ9XBs029oWWmltCrhiAyq0mi2EENxkDMUq_cRnUWdVTuz84SUiZmObvk8gVa1mJbeI54EwNRsopqNXzlCcmW6Rz-rDoKdxeCxitKwW8XLn_pYf3JxYEgvi6UE0XY1IEY7fgfFksXhIN/s320/DSC_0325.JPG" width="320" /></a></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-32979914555087424912012-10-28T21:01:00.002+01:002012-10-28T21:01:53.326+01:00Galetes de canyella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Abans d’acabar al mes d’octubre no podia deixar de
preparar la proposta de <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/">Memòries d’una Cuinera</a> que ens han reptat a fer
galetes. A mi des de fa un temps que les galetes de canyella, les típiques
Napolitana de Cuétara, em tenen el cor robat. Un bon te i un parell de galetes per
mi és un berenar perfecte. Ahir vaig preparar la massa i aquesta tarda amb la
meva super ajudant Minnie les hem preparat i les hem fornejat. La Minnie és la
meva neboda que anava disfressada de la Minnie d’en Mikie Mouse, té dos anys i ja és una artista a la cuina, i a mi que em cau la baba!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvBNvMtg4UmUrBa9DNUBcPrCf_Q_fZaJNLc80dtgA0SoO2eiFtEg9N54ROEO4zoZDGOhcH9dHmX5qckmG8eloVrhrJO0bg3idQ61BwHI2M_WcQzQUA3v_RJBP51yZ0PeJO0uNJuXSOTue/s1600/DSC_0084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSvBNvMtg4UmUrBa9DNUBcPrCf_Q_fZaJNLc80dtgA0SoO2eiFtEg9N54ROEO4zoZDGOhcH9dHmX5qckmG8eloVrhrJO0bg3idQ61BwHI2M_WcQzQUA3v_RJBP51yZ0PeJO0uNJuXSOTue/s320/DSC_0084.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">100 gr. mantega pomada<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">100 gr. sucre<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">1 ou<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">3 culleradetes de canyella en pols<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">300 gr. de farina<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">1 culleradeta d’impulsor Royal<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Un pessic de sal<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Decoració: barreja de sucre i canyella en pols<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Barrejar la mantega amb el sucre fins que quedi
una massa homogènia.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En la massa afegir l’ou i remenar perquè s’aconsegueixi
incorporar. Posar-hi la canyella en pols<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- A banda, tamisarem la farina. I ho afegirem a la
massa i per últim afegir l’impulsor i el pessic de sal.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Posar tota la massa en paper film i fer una barra
rectangle allargada. Deixar reposar com a mínim una hora a la nevera. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Preescalfar el forn a 180º. Tallar les galetes
ben primes i posar-les sobre paper de forn i coure durant 15 minuts.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Decorar amb la barreja de sucre i canyella<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Bon profit llaminers!!!<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-5017587930115291742012-10-22T20:31:00.003+02:002012-10-22T20:31:43.283+02:00tagliatelli frutti di mare<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Aquí us penjo una de les receptes que hem aprés al
curs de cuina que fa l’Ivan Vilanova al centre Cívic Montseny, la veritat és
que queda una pasta deliciosa, fa dies que la vaig fer i la tenia pendent per
penjar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">És una manera original de menjar peix i si us en
sobra tupper i nevera que l’endemà és deliciosa!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQGL-fMdngzlguLFUXyHRHCfl7NM_K4evKuVCpyqigjg5zenPke9ka793GBGQLZ1q_h6qRD5TuN58JV4vQhduesj3YsGmsciuXO_Z1gkpmjPdAhfROA8uJBDn9HQxVeh4aDiGxqTaGwyq/s1600/DSC_0317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQGL-fMdngzlguLFUXyHRHCfl7NM_K4evKuVCpyqigjg5zenPke9ka793GBGQLZ1q_h6qRD5TuN58JV4vQhduesj3YsGmsciuXO_Z1gkpmjPdAhfROA8uJBDn9HQxVeh4aDiGxqTaGwyq/s320/DSC_0317.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Ingredients: 4 persones<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="350 g" w:st="on"><span lang="CA" style="font-family: Calibri;">350 g</span></st1:metricconverter><span lang="CA" style="font-family: Calibri;">r. de pasta fresa (tagliatelle)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Una cua de rap petita<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">3 calamars<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">300 gr. de musclos<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">200 gr. de gambes<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">5 tomàquets madurs<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">1 culleradeta de pebre vermell dolç<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 grans d’all<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Posar a bullir l’aigua en una olla, salar.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En una paella poseu oli d’oliva i dos grans d’alls
a foc suau que no es cremi.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Ratllarem els tomàquets i els afegirem a la
paella amb l’oli i deixarem que faci xup xup, perquè evapori tota l’aigua. Afegir
la cullerada de pebre vermell dolç.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Tallar el rap i els calamars a troços petits i
incorporar-ho a la salsa de tomàquet. Salar.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- A banda, fer al vapor als musclos. Per últim,
posar les gambes tallades a troços i els musclos en l’últim moment.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Mentrestant, quan l’aigua bulli afegir la pasta. Coure
segons instruccions i quan estigui escorreguda, passar-hi una raig d’aigua
freda per tallar la cocció i escalfar amb la salsa a la paella.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-38382232980311882732012-10-15T21:30:00.001+02:002012-10-15T21:30:16.658+02:00Cigrons amb carbassa i verduretes al curri<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Em
falta temps, receptes per penjar i se’m acumula la feina, però no podia faltar
a la cita mensual més important de la blogesfera, i és que ja som dia 15, i
aquest mes ens proposaven cuinar amb carbassa. Sabeu què? Que a mi m’encanta i
així amb verduretes i cigrons és una combinació impressionant. Que us he de dir, si és que sóc amant dels llegums, les verdures i els menjars amb cullera, per tant
per a mi aquesta recepta és perfecte.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOybDHogJXGVO9PFSg5zD881uNzgT6HRmS553GYCb4StgThx0QZxLcXFr_5OorUXIQYeba08ul5JwkvzPMO4CQ0IBrcotjN7erCAm26IdCYUcOZYL1YMRMiAF9xtqQOHVQDUAh_GkqSfjI/s1600/DSC_0324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOybDHogJXGVO9PFSg5zD881uNzgT6HRmS553GYCb4StgThx0QZxLcXFr_5OorUXIQYeba08ul5JwkvzPMO4CQ0IBrcotjN7erCAm26IdCYUcOZYL1YMRMiAF9xtqQOHVQDUAh_GkqSfjI/s320/DSC_0324.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Ingredients:</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">300
gr. de cigrons cuits</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">150
gr. de carbassa</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Mig
porro</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Una
ceba petita</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">4
o 5 mongetes</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Mig
carbassó</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Sal</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">Aigua
mineral</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">2
culleradetes de curri</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p><span style="font-family: Arial;"> </span></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">- En
una cassola posar oli d’oliva, quan sigui calent afegir el porro i la ceba
tallada. Deixar que s’estovi a foc lent.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
Mentrestant tallarem la carbassa a daus i l’afegirem a la ceba i al porro.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
Tallar les mongetes i incorporar-ho i per últim afegir el carbassó. Salar.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
Coure durant 5 minuts a foc mig.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
Afegir aigua mineral fins a cobrir totes les verdures i posar-hi les dues
culleradetes de curri. Pujar el foc fins que l’aigua bulli. Coure durant 15
minuts.</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><span style="font-family: Arial;">-
Per últim, incorporem els cigrons i ho deixem coure 5 minuts més. </span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA"><o:p><span style="font-family: Arial;"> </span></o:p></span></div>
<span lang="CA" style="font-family: Arial; font-size: 12pt; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES;">Aquesta recepta la podem
fer amb les verdures que tingueu a la nevera.</span><br />
<br />
<br /></div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-45649279083791194382012-09-30T21:36:00.000+02:002012-09-30T21:36:42.118+02:00Conill a la cassola amb verduretes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Feia tants dies que volia penjar aquesta recepta de
conill, però he anat una mica enfeinada i ara tenia una estona i aprofito per
actualitzar el bloc!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">A mi em dóna la sensació que la carn de conill la
tenim una mica abandonada i mira que és molt saludable, per això fa uns dies
vaig fer aquest conill que va quedar deliciós.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeN16PsPd0pl3iTbZPCV98HmrTy-FUhDlfqrlttRosIBOexajpNkHkoX_ycO9P5G5SEGYoCMuw4ZL5GGuY6A9XYmgoZq2pIH_mtdInkaoyRaGZkC09n64tFOsRuEOM03GpdKn0QcUuT-3/s1600/DSC_0015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQeN16PsPd0pl3iTbZPCV98HmrTy-FUhDlfqrlttRosIBOexajpNkHkoX_ycO9P5G5SEGYoCMuw4ZL5GGuY6A9XYmgoZq2pIH_mtdInkaoyRaGZkC09n64tFOsRuEOM03GpdKn0QcUuT-3/s320/DSC_0015.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Ingredients:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><br />
1 conill tallat<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 pastanagues<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">100 gr. de pèsols<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">2 cebes mitjanes<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">200 ml. de vi ranci<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Un raig de vi blanc<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Una branca de farigola<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Oli d’oliva, sal i pebre<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- En una cassola posem oli d’oliva i posem el
conill, prèviament sal pebrat, volem aconseguir que agafi una mica de color,
quan així sigui el retirem i el reservem.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Tallem i pelem la ceba i les pastanagues, les
posem a la cassola amb l’oli on hem daurat el conill i les deixem coure uns 5
minuts.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Seguidament afegim el conill, la branca de
farigola i el vi ranci i el vi blanc i deixem coure 5 minuts més. Per últim,
afegim els pèsols.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">- Cobrim el conill amb aigua i deixem coure entre 30
– 45 minuts que vagi fent xup-xup i que la carn quedi ben estovada.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Us aconsello que prepareu aquest conill el dia
abans, sempre és més bo<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-52259112252231495022012-09-16T14:51:00.002+02:002012-09-16T14:51:43.882+02:00Coulant de xocolata blanca i coco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Fa molt de temps
que tenia aquesta recepta pendent de penjar al bloc, perquè és increïblement boníssima
pels amants de la xocolata blanca i és un èxit assegurat, i quan vaig saber que
en la recepta del 15 havíem de cuinar amb xocolata no vaig dubtar ni un moment
a fer aquesta recepta. Aquests coulants els faigs des de que fa molt de temps
els vaig tastar en un restaurant i jo vaig intentar fer-los. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p> </o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF12TWEa7xgaecRZzc9kBZc94qVqRoiWYciQGY8S7b18-dkDYhOBnMgnKodPjHvIvmrNsGV6sNlkJCllK7MKyNT646hiTXqshOMXzZD9sWNS0_KCTCCC7PZ_jf8Cl_ugZTq9MAp6eCxjNw/s1600/DSC_0037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF12TWEa7xgaecRZzc9kBZc94qVqRoiWYciQGY8S7b18-dkDYhOBnMgnKodPjHvIvmrNsGV6sNlkJCllK7MKyNT646hiTXqshOMXzZD9sWNS0_KCTCCC7PZ_jf8Cl_ugZTq9MAp6eCxjNw/s320/DSC_0037.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Ingredients:
(8-10 coulants)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">250 gr. xocolata
blanca<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">50 gr. mantega<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">50 gr. de sucre<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">30 gr. de farina<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">40 gr. de coco<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">6 ous (
necessitem totes les clares i només dos rovells)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Al bany maria
en un recipient posem la xocolata blanca i la mantega a trossos i ho deixem que
es fongui. Quan estigui fos i sigui una massa homogènia apartar del foc.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Separar les
clares dels rovells. Reservar les 6 clares i els 2 rovells afegir-los al
recipient amb la xocolata i la mantega i barrejar fins que quedi ben
incorporat.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Posar les
clares en un recipient i afegir un pessic de sal i muntar-les amb unes varetes
elèctriques, quan estiguin mig muntades afegir a poc a poc el sucre fins que es
vagi incorporant i acabar de muntar les clares.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Afegir la meitat
de les clares a la barreja de la xocolata i remanar-ho amb molt de cura creant
moviments de dalt a baix. En aquesta massa afegir la farina i el coco. Acabar d’incorporar
la resta de les clares muntades i ja tenim la massa apunt.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Com la majoria
sabeu els coulants s’han de congelar, us aconsello que tingueu recipients
individuals d’aluminis tipus flamera o de silicona. Preparar els motlles posant
una mica de mantega i una mica de farina per dins perquè siguin fàcils de
desemmotllar. Col·locar la massa a cadascun dels motlles és important no omplir
fins a dalt ja que agafen volum a dins del forn.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Congelar com a
mínim 12 hores, és a dir que estigui ben congelat.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Prescalfar el
forn a 220º amb escalfor a <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>baix, quan
estigui calent posar directament el coulant del congelador i coure durant 10-15
minuts. La cocció és un procés delicat, perquè nosaltres volem que ens quedin
cuits de fora i fosos per dintre. Us podeu ajudar d’un escuradents, però com jo
aconsello sempre fins que no ho proveu no es sap, cada forn és un món!!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Feliç diumenge
llaminers!!<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-72615008172797921012012-09-15T18:57:00.000+02:002012-09-15T18:57:28.288+02:00Garrí amb cervesa i poma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Avui és dia?
Doncs sí! Ja ser que avui és dia de presentar la recepta del 15 i us prometo
que la penjaré, però abans que se’m acabi el plaç, que és demà, vull participar
a un <a href="http://www.cuina.cat/ca/dia-cuina-2012.php">concurs que ha organitzar la revista CUINA</a> per <a href="http://www.porcicervesa.cat/">la festa del Porc i laCervesa</a> a Manlleu, i com a manlleuenca adoptiva no podia faltar. Aquest garrí
al forn és l’estrella del dinar de Nadal a casa els meus pares i és un èxit
assegurat!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHY4L-35JA52kqNsDr4pt-tI-5OLyVaOI3cPt-rq9MYT8aSvlnOnqTCgE78vX_JkuDIeTCWJnGqEEloAr8v1aNURlL0SzIr7-45WtazGu_56wy8j3CHn3vfa4evuHVfQ8LK1ITSjldewi/s1600/DSC_0031.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpHY4L-35JA52kqNsDr4pt-tI-5OLyVaOI3cPt-rq9MYT8aSvlnOnqTCgE78vX_JkuDIeTCWJnGqEEloAr8v1aNURlL0SzIr7-45WtazGu_56wy8j3CHn3vfa4evuHVfQ8LK1ITSjldewi/s400/DSC_0031.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Ingredients:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">un garrí de 5 – <st1:metricconverter productid="6 kg" w:st="on">6 kg</st1:metricconverter>.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<st1:metricconverter productid="0,5 kg" w:st="on"><span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">0,5 kg</span></st1:metricconverter><span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">. de llard de
porc<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">75 gr. de pebre
de qualitat<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">75 gr. de sal<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">1 cervesa a
temperatura ambient<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">4 pomes<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Pel garrí és molt
millor si el podeu aconseguir d’una granja. El necessiteu net de dins.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"><o:p> </o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Barrejar la sal
i el pebre en un bol o plat.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxDnCPR-qvEXjpux2A1IYK9xOwmHeVRmnaw2NJtct9iywFXxHWsKD4A6OtubPmJXqaYyq0Z18cZK_M0YwbiKaZd_s-fxkNb9Vj6KmNj4yvFXUgz99EMpIL92reAH136yuGS6Irni8mFzl/s1600/DSC_0008.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNxDnCPR-qvEXjpux2A1IYK9xOwmHeVRmnaw2NJtct9iywFXxHWsKD4A6OtubPmJXqaYyq0Z18cZK_M0YwbiKaZd_s-fxkNb9Vj6KmNj4yvFXUgz99EMpIL92reAH136yuGS6Irni8mFzl/s320/DSC_0008.JPG" width="320" /></a><span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Posar-se uns
guants de làtex i untar tot el garrí amb el llard, per dins i per fora. Afegir
la barreja de la sal i el pebre, ha de quedar ben untat i ben amanit.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Prescalfar el
forn a 180º dalt i baix.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- En una safata
pel forn posar el garrí com podeu comprovar a la foto, tapar les orelles amb
paper de plata i afegir un got d’aigua a la safata.<o:p></o:p></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaNq5FpNYyQaA7rSl1VbIRUB39RO57e-fp2iEXuRkGF4h4NXC9x7SP5d5mOw97vG2eeL1wPDX4yoAMr-FuBfxLMEY9gIfJZe3mVQY4cdMlxZ8Y43yQ5WkQAnJGPxIqWUmHb72thQXFuFs/s1600/DSC_0017.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDaNq5FpNYyQaA7rSl1VbIRUB39RO57e-fp2iEXuRkGF4h4NXC9x7SP5d5mOw97vG2eeL1wPDX4yoAMr-FuBfxLMEY9gIfJZe3mVQY4cdMlxZ8Y43yQ5WkQAnJGPxIqWUmHb72thQXFuFs/s320/DSC_0017.JPG" width="320" /></a><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Coure al forn
durant 4 – 5 hores, s’ha de tenir en compte que són unes tres quarts d’hora per
quilogram de carn. Si veieu que es cou molt del damunt tapar una mica o baixar
el foc.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Durant la cocció
és important que amb el suc que es fa de la cocció amb un pinzell l’aneu
pintant perquè la carn quedi ben tendre.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Quan comenci a
estar dauradet, hagin passat 3-4 hores, afegir la cervesa i les pomes pelades
tallades a quarts.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">- Es millor
tallar-lo amb fred i després amb la mateixa safata del forn i el suc
escalfar-lo per servir.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"></span> </div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">Bon profit!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">A veure si us
animeu a venir a la festa del Porc i la Cervesa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;"></span> </div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 150%;">ahh!! no patiu que tinc la recepta del 15 apunt per publicar!!</span></div>
<br />
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-85834521203799537602012-09-11T11:11:00.000+02:002012-09-11T11:11:29.526+02:00Macarrons clàssics gratinats<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Aquest mes a <a href="http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2012/09/al-setembre-comenca-lescola-i-tambe-la.html">Memòries d’unaCuinera</a> ens proposaven cuinar macarrons, la veritat és que em va fer molta
gràcia cuinar aquest plat, perquè no ser si a vosaltres us passa, però quan
penso amb macarrons em trasllado a la meva infantesa, ja que forma part de les
nostres vides. A cada casa tenen el seu secret i és ben curiós perquè per molt que
segueixis la mateixa recepta mai surten igual. Visca els macarrons!!!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Jo he seguit la recepta
tradicional amb un sofregit de carn i tomàquet, però hi he afegit beixamel i
els he gratinat. Van quedar boníssims, a casa en conec un que no parava de fer
mmmm....., mmmm....<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4egpVlBsg0GGNXZtTlBAhC5TqnSvOHQ3RfZ9PjKJar089HNz6YXnI5sIDZaoji3VbzM7Pt7Efi6brGaos68Xx03Z_8_KtK6jB153Yv1BwiK2Y-XaUlfXYt6a2lQjqVtT_cwvt6QCHrMer/s1600/DSC_0806.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4egpVlBsg0GGNXZtTlBAhC5TqnSvOHQ3RfZ9PjKJar089HNz6YXnI5sIDZaoji3VbzM7Pt7Efi6brGaos68Xx03Z_8_KtK6jB153Yv1BwiK2Y-XaUlfXYt6a2lQjqVtT_cwvt6QCHrMer/s320/DSC_0806.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<o:p><span style="font-family: Calibri;"> </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Ingredients (4 persones)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">350 gr. de pasta seca</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">200 gr. de carn picada de porc</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">200 gr. de carn picada de vedella</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">1 ceba gran</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">4 tomàquets molt madurs</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">200 ml de tomàquet triturat de
pot</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">sal, sucre i pebre<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<u><span style="font-family: Calibri;">Beixamel:<o:p></o:p></span></u></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">25 gr. mantega</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">1 culleradeta oli oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">55 gr. de farina</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">400 ml de llet</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Sal, nou moscada i pebre blanc</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Formatge per a gratinar<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwcP12UQ8iXfTTS62KW9EJlpmP8n32xYxTnA1eAMDi5BjTpUWldyUzzhB_hmQpp3Y7OUATzcdqVffxmtmcYObkWzu0Cgf4kICGRB_CPCYdkvX0AJYQ_TBQ7CmVz-Oeir-jYr_y-K_7b77u/s1600/DSC_0813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwcP12UQ8iXfTTS62KW9EJlpmP8n32xYxTnA1eAMDi5BjTpUWldyUzzhB_hmQpp3Y7OUATzcdqVffxmtmcYObkWzu0Cgf4kICGRB_CPCYdkvX0AJYQ_TBQ7CmVz-Oeir-jYr_y-K_7b77u/s320/DSC_0813.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Tallar la ceba ben petita i
sofregir-la en una paella amb oli d’oliva a forc lent, durant 10 minuts que no
es cremi.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Mentrestant aprofitar per
rallar els 4 tomàquets i reservar<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- En la paella afegir la carn
picada de porc i de vedella i amb una forquilla aixafar-la perquè quedi ben
esmicolada. Quan gairebé estigui cuita afegir els 4 tomàquets ratllats, posar
una mica de sucre, per treure l’acidesa i salar. Deixar que faci una mica de
xup-xup.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Afegir el tomàquet triturat i
deixar coure fins que s’evapori tota l’aigua i ens quedi una bona textura per a
salsa.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Bullir la pasta seguint les
instruccions que s’indiqui segons el tipus de macarrons que utilitzeu.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Fer la beixamel: <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">En una paella sofregir la ceba. A
banda, fondre en un cassó la mantega i una cullerada d’oli i afegir la farina i
coure fins que agafi color. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">La ceba es barreja amb la llet i
es tritura amb la batedora elèctrica i passar pel colador xinès perquè no
quedin grumolls. Seguidament afegir al cassó i coure fins que s’especiï,
incorporar sal i nou moscada.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Presclafar el forn en opció de
gratinador a 220º<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Barrejar els macarrons amb la
salsa i posar-ho en una safata pel forn. Pel damunt abocar-hi la beixamel i una
mica de formatge.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Gratinar 10 minuts
aproximadament fins que el formatge agafi color.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Calibri;">Feliç diada!! </span></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Bon profit!!<o:p></o:p></span></div>
</div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-68715795843389274992012-09-05T22:17:00.000+02:002012-09-05T22:17:46.314+02:00Magdalenes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">La majoria ja ens hem tornat a la
rutina i la veritat és que sort n’hi ha. Les vacances han anat molt bé, de fet
això crec que sempre va bé, temps per descansar, llegir, pensar en nous
projectes, conèixer coses noves i el més important agafar energies noves per emprendre
el setembre.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">La recepta que us presento és
magdalenes, la veritat és que no les tinc penjades i després de provar vàries
receptes i que cap em convencia.... Aquesta és una bona opció són del llibre d’en Xavier
Garriga: Pan, i sincerament és una bona recepta perquè han quedat boníssimes!!!
Són esponjoses i el més important és que m’han pujat. A més, en serveix de base
per fer-les de xocolata, farcir-les de crema....<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgqkRRDB53wsq2VZ3581Y4Zy9r2C8AOWcCz491gZu5nR15BlcUEVRCaa5wKhuFrw6QjLfZfXqdNHJh9FVezzWBTCDL8dseXGucNi6dtlzJeIrZPewG31xw4W3xskl7Yx9R62SFzi3_vd3/s1600/DSC_0801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgqkRRDB53wsq2VZ3581Y4Zy9r2C8AOWcCz491gZu5nR15BlcUEVRCaa5wKhuFrw6QjLfZfXqdNHJh9FVezzWBTCDL8dseXGucNi6dtlzJeIrZPewG31xw4W3xskl7Yx9R62SFzi3_vd3/s320/DSC_0801.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Ingredients:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">125 gr. d’ou ( són tres ous
petits)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">175 gr. de sucre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">60 cl de llet</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">190 cl d’oli d’oliva suau</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">5 gr. de gasificant per
pastisseria o impulsor</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">210 gr. de farina fluixa</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Una mica de sal</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Una cullerada sopera de canyella
(opcional)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Ratlladura de llimona (opcional)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Barrejar amb unes varetes elèctriques
o manuals els ous i el sucre en un bol fins que quedi blanquinós.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- A banda, barregem la llet i l’oli
i ho afegim mica en mica al sucre i ous.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Mesclem la farina, el
gasificant, la sal i la canyella i ho incorporem a la massa que hem aconseguit.
Quan sigui una massa homogènia barrejar amb força, si ho feu amb varetes elèctriques
feu a velocitat màxima i sinó haureu de fer braços.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Aquesta massa s’ha de deixar
reposar a la nevera com a mínim una hora (aquest pas mai l’havia fet en
anteriors vegades i crec que es bàsic, perquè aquest repòs fa que el gasificant
actuï)<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Posar la massa en un rotlle per
a magdalenes i omplir tres quartes parts, ja que agafen volum. Al damunt repartir una mica de sucre.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Preescalfar el forn a 250º<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">- Baixar el foc a 210º i coure
les magdalenes durant 14-16 minuts. Quan veieu que gairebé estan pareu el foc
del forn i deixeu-les refredar a dins.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: CA; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;">Per
esmorzar o per berenar les magdalenes són molt sanes!!!</span></div>
Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3570984566990556592.post-79857739753343500512012-08-09T17:39:00.001+02:002012-08-09T17:40:08.005+02:00Tancat per vacances: lassanya de carbassó i mató<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri;">Fa molts dies que no publico, però a l'estiu és
impossible dur una mica d'ordre. Aquesta recepta la penjo molt a l'avançada, ja
que és la <a href="http://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/2012/07/20/la-recepta-del-15-dagost-3/">recepta del 15</a>, que ens proposen cuinar amb carbassó. Tenint en compte que dissabte marxo de vacances i no torno fins a finals d'agost, la penjo avui!!!</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7MLDBX1mJ5CshM_4EE364zvqm3kuGKYWeGkzZtdl7NIalYZFubNM0Q-Ne2uQSMW5tmPoqQr7hUCCoI3-ea3ss0GG710s2NBlDnHHYLttGK5z2uMDeLjhkLRS3ufEeIykbqapKigp4qexb/s1600/20120627_211720+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7MLDBX1mJ5CshM_4EE364zvqm3kuGKYWeGkzZtdl7NIalYZFubNM0Q-Ne2uQSMW5tmPoqQr7hUCCoI3-ea3ss0GG710s2NBlDnHHYLttGK5z2uMDeLjhkLRS3ufEeIykbqapKigp4qexb/s320/20120627_211720+copia.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Plaques de lasanya<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Una ceba mitjana<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Un porro<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Un carbassó gran o dos
petits<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- 12 gambes o llagostins<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- 250 gr. de mató<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Tomàquet triturat<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Formatge emmental<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Una mica de mantega<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">- Sal i pebre blanc<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Tallar ben petit la ceba
i el porro. En una paella posar un bon raig d’oli i començar a coure a foc
lent.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">A banda, tallar el
carbassó a trossos. Afegir-ho a la paella perquè es cogui amb la resta
d’ingredients.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Si les gambes que
utilitzeu són congelades no hi ha problema, les descongeleu i les talleu ben
menudes. S’afegeixen al sofregit i a més incorporem dues cullerades soperes de
tomàquet triturat. Coure 2 – 3 minuts a foc viu per tal que se’ns evapori tota
l’aigua del carbassó i del tomàquet, sinó quan muntem la lasanya ens quedarà
massa líquid el farcit. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Salpebrar el sofregit al
gust.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Per les plaques de
lasanya cal que seguiu les instruccions de cocció, la majoria s’han de deixar
reposar en aigua, perquè ja són precuites.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Prescalfar forn en
gratinador a 180º.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">En una safata pel forn
posarem a la base una mica de mantega perquè la pasta no s’enganxi, col·locarem
una capa de pasta, al damunt posarem el mató i a sobre el farcit que hem
preparat, i tornarem a començar amb una capa de pasta, farcit, pasta, farcit i
al damunt acabarem amb una capa de pasta.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Al damunt d’aquesta
última posarem tomàquet triturat i formatge emmental, només ens quedarà
gratinar entre 5 – 10 minuts.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Si es vol menjar tèbia,
és igual de bona.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">Disfruteu les vacances els que encara no les heu fet!!!!!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<span lang="CA" style="font-family: Calibri; mso-bidi-font-family: Arial;">feliç estiu**</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br /></div>Lídiahttp://www.blogger.com/profile/12237608170295164427noreply@blogger.com4