Tancat per vacances: lassanya de carbassó i mató

Fa molts dies que no publico, però a l'estiu és impossible dur una mica d'ordre. Aquesta recepta la penjo molt a l'avançada, ja que és la recepta del 15, que ens proposen cuinar amb carbassó. Tenint en compte que dissabte marxo de vacances i no torno fins a finals d'agost, la penjo avui!!!

- Plaques de lasanya

- Una ceba mitjana

- Un porro

- Un carbassó gran o dos petits

- 12 gambes o llagostins

- 250 gr. de mató

- Tomàquet triturat

- Formatge emmental

- Una mica de mantega

- Sal i pebre blanc

Tallar ben petit la ceba i el porro. En una paella posar un bon raig d’oli i començar a coure a foc lent.

A banda, tallar el carbassó a trossos. Afegir-ho a la paella perquè es cogui amb la resta d’ingredients.

Si les gambes que utilitzeu són congelades no hi ha problema, les descongeleu i les talleu ben menudes. S’afegeixen al sofregit i a més incorporem dues cullerades soperes de tomàquet triturat. Coure 2 – 3 minuts a foc viu per tal que se’ns evapori tota l’aigua del carbassó i del tomàquet, sinó quan muntem la lasanya ens quedarà massa líquid el farcit.

Salpebrar el sofregit al gust.

Per les plaques de lasanya cal que seguiu les instruccions de cocció, la majoria s’han de deixar reposar en aigua, perquè ja són precuites.

Prescalfar forn en gratinador a 180º.

En una safata pel forn posarem a la base una mica de mantega perquè la pasta no s’enganxi, col·locarem una capa de pasta, al damunt posarem el mató i a sobre el farcit que hem preparat, i tornarem a començar amb una capa de pasta, farcit, pasta, farcit i al damunt acabarem amb una capa de pasta.

Al damunt d’aquesta última posarem tomàquet triturat i formatge emmental, només ens quedarà gratinar entre 5 – 10 minuts.

Si es vol menjar tèbia, és igual de bona.

Disfruteu les vacances els que encara no les heu fet!!!!!!!

feliç estiu**