tagliatelli frutti di mare

 

Aquí us penjo una de les receptes que hem aprés al curs de cuina que fa l’Ivan Vilanova al centre Cívic Montseny, la veritat és que queda una pasta deliciosa, fa dies que la vaig fer i la tenia pendent per penjar.

És una manera original de menjar peix i si us en sobra tupper i nevera que l’endemà és deliciosa!

 

 

Ingredients: 4 persones

350 gr. de pasta fresa (tagliatelle)

Una cua de rap petita

3 calamars

300 gr. de musclos

200 gr. de gambes

5 tomàquets madurs

1 culleradeta de pebre vermell dolç

2 grans d’all

 

- Posar a bullir l’aigua en una olla, salar.

- En una paella poseu oli d’oliva i dos grans d’alls a foc suau que no es cremi.

- Ratllarem els tomàquets i els afegirem a la paella amb l’oli i deixarem que faci xup xup, perquè evapori tota l’aigua. Afegir la cullerada de pebre vermell dolç.

- Tallar el rap i els calamars a troços petits i incorporar-ho a la salsa de tomàquet. Salar.

- A banda, fer al vapor als musclos. Per últim, posar les gambes tallades a troços i els musclos en l’últim moment.

- Mentrestant, quan l’aigua bulli afegir la pasta. Coure segons instruccions i quan estigui escorreguda, passar-hi una raig d’aigua freda per tallar la cocció i escalfar amb la salsa a la paella.