Galetes de canyella

Abans d’acabar al mes d’octubre no podia deixar de preparar la proposta de Memòries d’una Cuinera que ens han reptat a fer galetes. A mi des de fa un temps que les galetes de canyella, les típiques Napolitana de Cuétara, em tenen el cor robat. Un bon te i un parell de galetes per mi és un berenar perfecte. Ahir vaig preparar la massa i aquesta tarda amb la meva super ajudant Minnie les hem preparat i les hem fornejat. La Minnie és la meva neboda que anava disfressada de la Minnie d’en Mikie Mouse, té dos anys i ja és una artista a la cuina, i a mi que em cau la baba!

 

 

Ingredients:

100 gr. mantega pomada

100 gr. sucre

1 ou

3 culleradetes de canyella en pols

300 gr. de farina

1 culleradeta d’impulsor Royal

Un pessic de sal

Decoració: barreja de sucre i canyella en pols

- Barrejar la mantega amb el sucre fins que quedi una massa homogènia.

- En la massa afegir l’ou i remenar perquè s’aconsegueixi incorporar. Posar-hi la canyella en pols

- A banda, tamisarem la farina. I ho afegirem a la massa i per últim afegir l’impulsor i el pessic de sal.

- Posar tota la massa en paper film i fer una barra rectangle allargada. Deixar reposar com a mínim una hora a la nevera.

- Preescalfar el forn a 180º. Tallar les galetes ben primes i posar-les sobre paper de forn i coure durant 15 minuts.

- Decorar amb la barreja de sucre i canyella

 

Bon profit llaminers!!!