Cigrons amb carbassa i verduretes al curri

 

Em falta temps, receptes per penjar i se’m acumula la feina, però no podia faltar a la cita mensual més important de la blogesfera, i és que ja som dia 15, i aquest mes ens proposaven cuinar amb carbassa. Sabeu què? Que a mi m’encanta i així amb verduretes i cigrons és una combinació impressionant. Que us he de dir, si és que sóc amant dels llegums, les verdures i els menjars amb cullera, per tant per a mi aquesta recepta és perfecte.

 

 

Ingredients:

300 gr. de cigrons cuits

150 gr. de carbassa

Mig porro

Una ceba petita

4 o 5 mongetes

Mig carbassó

Sal

Aigua mineral

2 culleradetes de curri

 

- En una cassola posar oli d’oliva, quan sigui calent afegir el porro i la ceba tallada. Deixar que s’estovi a foc lent.

- Mentrestant tallarem la carbassa a daus i l’afegirem a la ceba i al porro.

- Tallar les mongetes i incorporar-ho i per últim afegir el carbassó. Salar.

- Coure durant 5 minuts a foc mig.

- Afegir aigua mineral fins a cobrir totes les verdures i posar-hi les dues culleradetes de curri. Pujar el foc fins que l’aigua bulli. Coure durant 15 minuts.

- Per últim, incorporem els cigrons i ho deixem coure 5 minuts més.

 

Aquesta recepta la podem fer amb les verdures que tingueu a la nevera.