'Crumble' de préssecs

Amb aquesta recepta participo a la Recepta del 15, que aquest mes en proposaven els préssecs com a producte de ple estiu i la veritat és que fa molts dies que volia fer crumble i he pensat que amb aquesta fruita faria una bona combinació. I per llepar-se els dits als més llaminers.

Us faré una mica d'introducció de què és el crumble per a aquelles persones que no ho hagin tastat, de fet jo ho vaig descobrir en les vacances de l'any passat en un restaurant vaig demanar les millors postres i em van sorprendre amb el crumble, bé és un pastís a base de fruita, que es cobreix amb la barreja de farina, mantega i sucre i es sol acompanyar amb gelat o crema. Us convido a que ho proveu a totes aquelles persones que no ho hagueu tastat......

Ingredients: (2 cassoletes)

4 préssecs

3 cullerades soperes d'aigua

4 cullerades soperes sucre + 60 gr.

pols de vainilla o extracte de la baina

140 gr. de farina (barreja de normal i espelta- opcional)

125 gr. de mantega freda

Gelat de vainilla

- Posar el forn a escalfar a 170º.

- En un cassó posar les 4 cullerades de sucre, les d'aigua i la vainilla, escalfar fins que es desfasi el sucre (aproximadament 3 minuts). Mentrestant pelar i tallar a trossos grans els préssecs.

- Afegir al cassó els préssecs i deixar-ho uns 5 minuts.

- En un bol gran barrejarem la farina i la mantega fins que quedi ben barrejat i amb grumolls, seguidament afegir el sucre. Barrejar fins que quedin com boletes, no ha de quedar una pasta fina, millor fer-ho amb les mans.

- En un recipient pel forn posar la fruita i al damunt la barreja de farina, mantega i sucre.

- Coure al forn durant 35-45 minuts fins que la part de sobre quedi amb crosta.

- Al moment de servir a mi m'agrada tebi amb una bola de vainilla al damunt.

Salut pels més llaminers, com jo ;)
Amb una cassoleta en vam tenir prou per dos....