Entrepà americà

Amb aquest recepta participo a la recepta del 15, on ens proposaven entrepans, i a la recepta viatgera del blocTaller de cuina que ja celebren el seu tercer aniversari i ens proposaven fer un plat que ens recordi a un lloc.

Quan fa dos estius vam visitar la Costa Oest dels Estats Units em va sorprendre la varietat d’entrepans que podies demanar a qualsevol cafè o brunch. Podies triar entre diversos pans i ingredients. La veritat és que va ser un viatge fantàstic i ple de contrastos. Per això, amb aquest entrepà em trasllado a un petit cafè que recordo perfectament a Los Angeles.

Ingredients:

Pa de motlle

1 ou

Rúcula

Bacó

Alvocat

Salsa pesto

- Triar un pa de motlle que sigui de llesques grans o bé podeu anar a la fleca i que us el tallin amb tota la llargada del pa. Es pot torrar, jo l'he posat una mica a la planxa.

- Untar el pa de motlle amb salsa pesto. A banda, fer l’ou en una planxa i amb molt de compte tombar-lo, de manera que se’ns cogui el rovell també, aquest pas heu de vigilar molt perquè no es rebenti. A la mateixa planxa coure el bacó.

- Posar l’ou i el bacó a sobre el pa. Tallar l’alvocat a làmines molt fines, seguidament afegir la rúcula pel damunt.

Aquí teniu un entrepà d’allò més bo i sa.