Natilles amb xocolata blanca

La setmana passada vaig fer el repte de Memòries d’una Cuinera pel gener: natilles. No he tingut temps fins avui de penjar la recepta. La versió que fa la meva mare de natilles és boníssima i li vaig demanar la recepta però jo hi vaig afegir el toc de la xocolata, i si us agrada la blanca us recomano que les proveu. En aquesta versió hi he afegit menys sucre, perquè la xocolata ja és molt dolça.

Ingredients: (aprox. 8 unitats)

500 ml de llet

4 rovells d’ou

20 gr. de maicena

50 gr. de sucre

100 gr. de xocolata blanca

Un ramell de canyella

Galetes o melindros

- En un cassó posarem la llet amb la canyella i ho escalfem perquè la llet agafi aroma. Després afegim la xocolata blanca perquè es desfaci. Reservar i deixar refredar una mica.

- En un bol barregem els rovells i el sucre. Quan la llet ja no estigui tant calenta i afegim els rovells i sucre. Ho remenem fins que quedi ben homogeni.

- En un got posar una mica de llet freda i desfer la maicena. Després afegir-ho al cassó. A foc mig no deixar de remenar fins que la massa agafi consistència.

- En individuals, vaig posar a la base melindros i al damunt posar la natilla i per acabar de decorar vaig triturar part dels melindros (que eren secs) i queda com una pols. Ho podeu fer amb galetes i barrejat és deliciós.