Repte Chocolat: Brownie amb nous i xocolata calenta

Això dels blocs és tot un món, cada dia descobreixo coses noves i ja fa dies vaig veure el bloc Film & Food que està especialitzat en donar a conèixer pel·lícules on el món culinari hi és molt present. Cada mes posen un repte i jo vaig decidir participar-hi, a principi de maig havies de dir el plat preferit amb xocolata (inspirat amb la pel·lícula Chocolat) i l’Alba i l’Ingrid les creadores del bloc es van encarregar d’assignar una recepta a cadascuna de nosaltres, és a dir a mi m’ha tocat cuinar Brownie amb nous i xocolata desfeta que és el plat preferit d’una altra participant, en aquest cas de la Isabella del bloc la rana de azúcar. Ahhhh!! el què més m'agrada a mi és un postre: coulants de xocolata blanca amb coco (ja estic impacient per veure qui la fet......)

El dia 31 de maig és el dia de publicació i aquí em teniu!! Jo ja havia penjat una recepta de brownie, la torno a penjar modificant alguna coseta:

Ingredients:

Pel brownie:

150 gr. de farina (preparat per pastissos que ja porta llevat)

100 gr. de nous

150 gr. xocolata negre

180 gr. mantega

300 gr. sucre

1 cullerada de vainilla

3 ous grans

una mica sal

Xocolata desfeta:

100 ml. Nata líquida

4 cullerades soperes cacau pur en pols

Per decorar sucre llustre

- Escalfar el forn a 180º

- Fondre al bany maria o al microones la xocolata i la mantega

- Mentrestant barrejar el sucre i la vainilla i afegir els ous un per un

- Quan estigui desfeta la xocolata i la mantega deixar refredar una estona (5-10min.) seguidament afegir-ho als ous amb el sucre

- Incorporar la farina tamisada (amb un colador de reixa) i la sal

- Per últim si afegeixen les nous

- Posar la barreja amb un motlle i deixar reposar durant 15 minuts així quedarà més crosta.

- Ficar-ho al forn durant 25-30 minuts, comprovar el punt de cocció amb un escuradents o un ganivet.

- Quan estigui fred i ja el vulgueu servir la xocolata desfeta es fa introduint 1 minuts al microones la nata líquida i anar-hi afegint les culleres una a una i si cal tornar a escalfar fins que quedi una massa ben homogènia.

- Per emplatar posar el sucre llustre al damunt del brownie i afegir la xocolata ben calenta

Tenint en compte que aquesta recepta és la preferida d’una altra persona que té un bloc i en el seu perfil he vist que era de Jerez de la Frontera traduiré la recepta al castellà:

Ingredientes:

Para el brownie:

150 gr. de harina (preparado para pasteles que ya lleva levadura)

100 gr. de nueces

150 gr. Chocolate negro

180 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

1 cucharada de vainilla

3 huevos grandes

Una pizca de sal

Chocolate deshecho:

100 ml. Nata líquida

4 cucharadas soperas cacao puro en polvo

Per decorar azúcar glasee

- Calentar el horno a 180º

- Fundir al baño maría o al microondas el chocolate y la mantequilla

- Mientras mezclar el azúcar y la vainilla y agregar los huevos uno a uno

- Cuando el chocolate y la mantequilla esté deshecho dejar enfriar un rato (5-10min.) seguidamente agregar a los huevos con el azúcar

- Incorporar la harina tamizada (con un colador de rejilla) y la sal

- Por último incorporar las nueces

- Poner la mezcla en un molde y dejar reposar durante 15 minutos así la parte superior quedará con más dura

- Colocar en el horno durante 25-30 minutos, comprobar el punto de cocción con un palillo o cuchillo

- Cuando el brownie este frío y ya se quiera servir, preparar el chocolate caliente, introducir la nata líquida un minuto al microondas y agregar las cucharadas de cacao una a una, y si es necesario volver a calentar hasta que quede una masa bien homogénea

- El azúcar glasee para decorar por encima el brownie y poner el chocolate caliente