Cupcakes fantasma de halloween

Els cupcakes són unes magdalenes típiques dels Estats Units que es van posar molt de moda per aparèixer a la sèrie ‘Sex and the city’.

Aquests que us presento és la proposta que m’ha tocat realitzar per el bloc Film & Food. La veritat és que feia molts dies que volia provar de fer aquestes magdalenes americanes, tinc una bona amiga que fa dies m’ho va demanar i ara si que no me n’he pogut escapar. Després de buscar per algunes webs angleses m’he decidit fer aquesta recepta:

Ingredients:

 

200 gr. de farina

1 culleradeta de bicardonat

1 culleradeta canyella en pols

¼ de culleradeta de gingebre mòlt

½ culleradeta de sal

115 gr. de mantega sense sal a temperatura ambient

200 gr. de sucre

2 ous

1 culleradeta extracte de vainilla pura

75 gr. crema de carbassa

200 gr. de fundant blanc

- Escalfar el forn a 175º. Preparar una safata de motlles per a magdalenes col·locant els papers, ja que així ja ho tenim apunt quan ho desemotllem.

- En un bol barrejar la farina, el bicarbonat, la canyella, el gingebre i la sal.

- En un altre bol barrejar la mantega i el sucre amb una batedora elèctrica o amb unes varetes. Afegir els dos ous, un a un, és a dir afegir-ne un i integrar a la massa i després el segon. Seguidament incorporar l’extracte de vainilla.

- Amb la batedora afegir la farina i la crema de carbassa en tres vegades, començant i acabant amb la farina. Fins que quedi una massa ben homogènia.

- Omplir cadascun dels motlles amb dues cullerades de la massa, s’ha de tenir en compte que quedi més o menys fins a la meitat del motlle augmenta el seu volum en coure.

- Fornejar durant 18-20 minuts, comprovar cocció punxat amb un escuradents si surt net ja està llest. Deixar refredar.

- Decorar les cupcakes amb massa fundant, en llocs especialitzats en venen de fet. Per fer aquests fantasmes he utilitzat uns palets de fusta una mica més llarg que el típic escuradents, vaig fer una bola amb el fundant i li vaig clavar com si fos un xupa-xup. Després vaig estirar la resta de la massa i amb una anella metàl·lica vaig fer rodones. Es clava el ‘xupa-xup’ Al cupcake i la massa rodona es posa al damunt. Els ulls del fantasma es poden fer amb xocolata, retolador comestible o com he fet jo amb un clau d’espècie.

feliç halloween