Galetes de canyella

Abans d’acabar al mes d’octubre no podia deixar de preparar la proposta de Memòries d’una Cuinera que ens han reptat a fer galetes. A mi des de fa un temps que les galetes de canyella, les típiques Napolitana de Cuétara, em tenen el cor robat. Un bon te i un parell de galetes per mi és un berenar perfecte. Ahir vaig preparar la massa i aquesta tarda amb la meva super ajudant Minnie les hem preparat i les hem fornejat. La Minnie és la meva neboda que anava disfressada de la Minnie d’en Mikie Mouse, té dos anys i ja és una artista a la cuina, i a mi que em cau la baba!

 

 

Ingredients:

100 gr. mantega pomada

100 gr. sucre

1 ou

3 culleradetes de canyella en pols

300 gr. de farina

1 culleradeta d’impulsor Royal

Un pessic de sal

Decoració: barreja de sucre i canyella en pols

- Barrejar la mantega amb el sucre fins que quedi una massa homogènia.

- En la massa afegir l’ou i remenar perquè s’aconsegueixi incorporar. Posar-hi la canyella en pols

- A banda, tamisarem la farina. I ho afegirem a la massa i per últim afegir l’impulsor i el pessic de sal.

- Posar tota la massa en paper film i fer una barra rectangle allargada. Deixar reposar com a mínim una hora a la nevera.

- Preescalfar el forn a 180º. Tallar les galetes ben primes i posar-les sobre paper de forn i coure durant 15 minuts.

- Decorar amb la barreja de sucre i canyella

 

Bon profit llaminers!!!

tagliatelli frutti di mare

 

Aquí us penjo una de les receptes que hem aprés al curs de cuina que fa l’Ivan Vilanova al centre Cívic Montseny, la veritat és que queda una pasta deliciosa, fa dies que la vaig fer i la tenia pendent per penjar.

És una manera original de menjar peix i si us en sobra tupper i nevera que l’endemà és deliciosa!

 

 

Ingredients: 4 persones

350 gr. de pasta fresa (tagliatelle)

Una cua de rap petita

3 calamars

300 gr. de musclos

200 gr. de gambes

5 tomàquets madurs

1 culleradeta de pebre vermell dolç

2 grans d’all

 

- Posar a bullir l’aigua en una olla, salar.

- En una paella poseu oli d’oliva i dos grans d’alls a foc suau que no es cremi.

- Ratllarem els tomàquets i els afegirem a la paella amb l’oli i deixarem que faci xup xup, perquè evapori tota l’aigua. Afegir la cullerada de pebre vermell dolç.

- Tallar el rap i els calamars a troços petits i incorporar-ho a la salsa de tomàquet. Salar.

- A banda, fer al vapor als musclos. Per últim, posar les gambes tallades a troços i els musclos en l’últim moment.

- Mentrestant, quan l’aigua bulli afegir la pasta. Coure segons instruccions i quan estigui escorreguda, passar-hi una raig d’aigua freda per tallar la cocció i escalfar amb la salsa a la paella.

Cigrons amb carbassa i verduretes al curri

 

Em falta temps, receptes per penjar i se’m acumula la feina, però no podia faltar a la cita mensual més important de la blogesfera, i és que ja som dia 15, i aquest mes ens proposaven cuinar amb carbassa. Sabeu què? Que a mi m’encanta i així amb verduretes i cigrons és una combinació impressionant. Que us he de dir, si és que sóc amant dels llegums, les verdures i els menjars amb cullera, per tant per a mi aquesta recepta és perfecte.

 

 

Ingredients:

300 gr. de cigrons cuits

150 gr. de carbassa

Mig porro

Una ceba petita

4 o 5 mongetes

Mig carbassó

Sal

Aigua mineral

2 culleradetes de curri

 

- En una cassola posar oli d’oliva, quan sigui calent afegir el porro i la ceba tallada. Deixar que s’estovi a foc lent.

- Mentrestant tallarem la carbassa a daus i l’afegirem a la ceba i al porro.

- Tallar les mongetes i incorporar-ho i per últim afegir el carbassó. Salar.

- Coure durant 5 minuts a foc mig.

- Afegir aigua mineral fins a cobrir totes les verdures i posar-hi les dues culleradetes de curri. Pujar el foc fins que l’aigua bulli. Coure durant 15 minuts.

- Per últim, incorporem els cigrons i ho deixem coure 5 minuts més.

 

Aquesta recepta la podem fer amb les verdures que tingueu a la nevera.