Palets de cereals

L’altre dia vaig veure en un bloc una palets fets amb sèsam de wasabi els vaig trobar tant originals que jo també m’he animat a fer palets.... però tenint en compte que buscar sèsam de wasabi per la comarca d’Osona és una missió Impossible, els he fet de cereals. He seguit una recepta del llibre Pa de Xavier Barriga. Han quedat boníssims.

150 gr. de farina de força**

100 gr. de farina integral**

150 ml. d’aigua

75 gr. barreja de cereals (civada, gra de grosella, pipes, sèsam...)

5 gr. de llevat premsat

5 gr. de sal

Per decorar també necessitarem barreja de cereals

** podeu fer la combinació de farines que us vingui de gust (en total 150 gr.)

Si teniu una thermomix (velocitat espiga) o kitchen aid o panificadora us recomano que la utilitzeu, sinó haureu d’amassar manualment i pot fer una mica més laboriós, però el resultat s’ho mereix.

- Amb una mica d’aigua desferem el llevat premsat i reservem

- Mentrestant posarem la farina, hi barrejarem els cereals i afegirem l’aigua. Amassar fins aconseguir que quedi l’aigua incorporada. Per últim afegir el llevat.

- Seguir amassant fins que quedi una massa homogènia.

- Tapar la massa amb un drap humit i deixar reposar durant mitja hora.

- Sobre el marbre posarem farina i estirarem la massa per a fer els palets, feu un rectangle d’un pam d’ample i talleu horitzontalment fent un centímetre entre cada tall, això feu la mida que a vosaltres us sembli. Posar els palets sobre paper de forn o un silpat.

- Decorar el damunt dels palets amb més cereals. Tapar amb un drap humit i deixar reposar 1 hora més.

- Escalfar el forn a 250º creant vapor, això ho aconseguim posant un bol apte pel forn amb aigua a la part de baix.

- Quan hagi passat aquesta hora, ruixarem una mica amb aigua els palets i els courem entre 10-12 minuts.

- Deixar refredar i disfruteu d’aquests palets tant per esmorzar, com per un aperitiu, com per distreure l’estomac.

Són molt sans i naturals!

Punxó de cansalada i plàtan

No trobo mai el moment d’actualitzar el bloc..... I mira que tinc fotos de receptes pendents de penjar!! Aquest aperitiu el vaig fer pel sopar de Sant Joan,  és molt senzill i la millor avantatge és que es pot fer amb antelació.

Ingredients:

2 plàtans

20 Talls de cansalada viada prima

- Tallar el plàtan a rodanxes.

- Posar la cansalada per talls i posar en un extrem el plàtan i enrotllar-lo.

- Amb un escuradents punxarem el plàtan i la cansalada i així aconseguim que la cansalada no es desenrotlli.

- Això es pot deixar a la nevera fet una estona abans, amb el greix de la cansalada el plàtan no es farà malbé.

- Abans de servir passar-ho per la planxa volta i volta

I ja ho tenim!!

Molt fàcil i boníssimmmmm!

Bon cap de setmana amics*

Gaspatxo de cireres amb formatge i oli de menta

Aquest mes no podia faltar a la recepta del 15 que ens proposen cuinar amb cireres. Ahir no vaig poder penjar la recepta, però aquí em teniu. La veritat és que afegir cireres al gaspatxo dóna una textura boníssima. Ja sabeu que heu de fer a provar-ho:

Ingredients (4 persones):

5 tomàquets pera madurs

300 gr. de cireres sense pinyol

Mig pebrot verd

1/3 part d’un pebrot vermell

1 ceba tendra

1 gra d’all

sal

40 ml de vinagre de jerez

300 ml d’aigua fresca

100 ml d’oli d’oliva

Crema de formatge (tipus philadelphia)

Menta

2 cullerades soperes d’oli d’oliva

- Escaldar els tomàquets amb aigua bullint durant 3 segons, així serà més senzill pelar-los.

- A part, netejar i treure el pinyol de les cireres, si teniu un aparell d’aquests per treure pinyols d’olives us serà molt més fàcil, sinó haureu de tenir una mica més de paciència.

- En un recipient apte per la batedora elèctrica, posar els tomàquets pelats, les cireres, el pebrot verd i vermell, la ceba tendra, el gra d’all, la sal i el vinagre. Triturar-ho tot amb la batedora elèctrica. Per últim, afegir els 100 ml. d’oli d’oliva, i acabar-ho de triturar perquè s’incorpori.

- El gaspatxo que hem aconseguit el passem pel colador xinés i així en quedarà una textura molt fina. Deixar-ho a la nevera fins abans de servir perquè estigui ben fresc.

- Preparar l’oli de menta trossejant les fulles de menta amb les cullerades soperes d’oli d’oliva.

- Al moment de servir, posar en bols individuals el gaspatxo, una cullerada de crema de formatge i unes gotes d’oli de menta.

Gelat de plàtan amb cookies

Amb aquesta calor el que ve més de gust són coses refrescants. L’altre dia tenia uns plàtans a la nevera que gairebé s’havien de llençar, volia aprofitar-los i aquí teniu aquest gelat de plàtan!! Vaig estar mirant per blocs com fer-ne i la versió de la Gemma de la cuina de casa és la que em va agradar més, i jo hi he afegit cookies.

Ingredients:

3 plàtans

300 ml de llet evaporada (ideal)

100 gr. de sucre llustre ( si són molt madurs posar-ne només 75 gr.)

3 galetes tipus cookies

- Pelar i tallar els plàtans, posar-ho en un recipient per la batedora elèctrica.

-Afegir la llet i el sucre i triturar-ho tot amb la batedora elèctrica

-Si teniu geladora us aconsello que la utilitzeu perquè no es formin cristalls. Sinó l’haureu de posar al congelador i cada 2 – 3 hores treure’l i tornar-lo a passar per la batedora elèctrica. Almenys fer-ho unes tres vegades.

-Les cookies es posen al final.

Apali ja us podeu fer passar la caloreta!!