Maduixes macerades i iogurt

Feia molts dies que no actualitzava i mira que aquesta recepta la tenia apunt de fa molts dies. Vaig assistir a l’activitat que van organitzar al Mercat Municipal de Manlleu de Compro i Cuino amb Pep Nogué i aquesta va ser una de les receptes que ens va fer, ell ens va proposar fer-ho amb crema àcida que es una barreja entre iogurt i formatge (comercialment es pot trobar com a QUART de Danone) jo ho vaig fer amb iogurt grec i va quedar deliciós.

Ingredients: (4 persones)

500 gr. de maduixes

100 gr. de sucre

10 fulles de menta

1 raig de licor (de maduixes o d’herbes)

150 gr. de iogurt  grec

- Caramel·litzar el sucre en una paella amb un parell de cullerades soperes d’aigua, quan comenci a agafar color afegir les maduixes i coure durant 1 minut amb la tapa.

- Afegir el licor i les fulles de menta i deixar coure 1 minut més. Posar en un recipient i deixar reposar una estona i així el gust de la menta quedarà ben integrat.

- Aquestes maduixes es poden fer amb antelació i guardar-les a la nevera (aguanten gairebé una setmana).

- En el moment de servir posar un bol individual amb dues cullerades de iogurt i les maduixes macerades.