Pastís de full amb plàtan

Aquest senzillíssim pastís és per a ocasions amb poc temps...... i queda espectacular!!

Ingredients:
pasta de full
mantega
sucre moreno
4 plàtans
ou dexatat (pintar la massa).



- Escalfar forn a 180º

- S'agafa un motlle i s'hi posa la mantega al fons del motlle, jo us aconsello fer-ho a tallets ben primets (que es podran fer si la mantega es ben freda), no és necessari que quedi tot ben cobert, perquè ja es desfà.
- Tallar els plàtans a rodanxes més o menys de la mateixa mida, que no siguin molt finets perquè el pastís només té una capa.
- Arrebossar els troços del plàtan amb el sucre moreno i anar-ho col·locant al damunt de la mantega fins que quedi el motlle ben cobert.
- Al damunt afegir la pasta de full i pintar-la amb rovell d'ou, i sobretot punxar-la perquè no s'infli
- Posar-ho al forn i coure 10-15 minuts quan veieu que la pasta de full ja està feta ja el podeu treure
- Desemmotllar posant un plat al damunt del motlle i girar-lo, de manera que us quedarà ja emplatat per servir, ull amb el sucre que queda desfet amb la mantega (no us cremeu)

Notes: és un postre que es pot menjar tebi, a més millor que el feu una estona abans, ja que si el feu amb molta antelació no queda tant bo ;))

Salut als llaminers*

Llenties amb guacamole

El llegum és un aliment molt sa, els experts recomanen menjar-ne com a mínim dos cops per setmana, per això us presento aquesta recepta senzilla per a  aquelles persones que els hi costa menjar gra cuit.

Ingredients: 2 px

250 gr. de llenties cuites
1 alvocat
1 ceba tendre petita
1 tomàquet
1 sobre de preparat per guacamole
un grapat de "nachos"

- Tallar l'alvocat i la ceba a troçets ben petits, el tomàquet treure el gra i també tallar-lo ben petitó
- Barrejar el tots els ingredients
- En un vas posar un parell dits d'aigua i afegir-hi el picant del sobre un parell de culleradates (el picat va a gustos, primer poseu-ne poc i si és necessari afegiu-ne)
- Afegir el picant amb l'aigua a la barreja
- Seguidament emplatar

El guacamole es pot guardar a la nevera, sobretot amb el pinyol de l'alvocat perquè no es torni negre i tapat amb una mica de film


és un combinació boníssima i un bon plat fred per l'estiu

salut i bona cuina

Bunyols de quaresma

La tradició cristiana mana que els divendres no es pot menjar carn per recordar la mort de Jesucrist. Els bunyols es menjaven per suplir aquesta manca d'aliment. Avui en dia algunes tradicions s'han conservat i no ens podem deixar perdre aquestes delicioses boletes ja siguin farcides de crema, nata o xocolata.....

Ingredients:
170 gr. de farina (recordeu que si utilitzeu preparat no cal afegir llevadura)
1/2 culleradeta de llevadura química
250 gr. de llet
100 gr. de mantega
1 pessic de sal
1 culleradeta de sucre
4 ous grans
oli oliva vegre extra (que sigui suau per fregir)
crema pastissera (vegeu pastís de crema amb fruites per fer-la)
sucre glas

- En un cassó afegir la llet, la mantega, el pessic de sal i el sucre i remanar continuament.
- Quan la llet bulli i la mantega s'hagi fos afegir d'un sol cop  la farina (amb la llevadura barrejada), remanar-ho perquè quedi una massa homogènea.
- Deixar refredar una mica.
- Quan aquesta massa estigui freda afegir els ous un a un, és a dir afegir un ou i integrar-ho a la massa i així amb els quatre.
- Si la massa queda amb grumolls passeu-ho el minipimer, si queda molt clara afegiu una mica més de farina.

- En una paella ben gran posar l'oli penseu que n'hi ha d'haver quantitat (1 litres aproximadament) i quan estigui ben calent baixar la temperatura, però que segueixi tenint força per fregir els bunyols. Fer boletes amb un parell de culleres i fregir tots els bunyols, reservar amb un plat amb paper absorvent.
- Quan estiguin tots fregits farcir amb una màniga amb la crema pastissera, recordeu que també és poden fer amb nata o amb xocolata
- Afegir sucre glas pel damunt


mmmm..... són tant bons!!!

Salsa pesto

Per la pasta, pel peix, per amanides, per pizzes....... té infinites possibilitats!!

Ingredients

65 gr. d'alfàbrega fresca
1 gra d'all
30 gr. pinyons
30 gr. formatge parmesà
7 cullerades oli d'oliva
sal al gust

- Posar tots els ingredients en un pot pel minipimer i triturar-ho tot, si veieu que la salsa queda molt espesa afegiu oli i si és al revés que és molt clara afegiu una mica més de parmesà.

Bacallà fresc al forn

Aquesta recepta és la base per a preparar amb altres tipus de peix: lluç, llobarro....

Ingredients: (2px)

bacallà a filets (la peixetera us ha de treure l'espina del mig)
2 grans d'all
2 patates mitjanes
2 cebes mitjanes
2 tomàquets mitjans
pesto (opcional)

- Coure en una paella amb una mica d'oli les patates pelades i a rodanxes primes, la ceba i els grans d'all.
- Quan estigui quasibé tendre posar-ho en una font per al forn. 
- A sobre de la base tallar els tomàquets ben finets a rodanxes i posar-ho pel damunt i a sobre afegoir el peix.
- Aquesta vegada jo a sobre el peix i vaig posar una mica de salsa pesto, pels més atrevits, però és totalment opcional, sinó n'hi poseu afegir un rajolí d'oli sobre el peix.
- Coure al forn entre 15-20 minuts tot depèn del tamany del peix

Ara us faré una entrada per a la salsa pesto, que per la pasta és una bona opció ;)

bon profit

Pasta amb bacon, espinacs i tomàquets cirera

Una combinació ben diferent, però molt encertada!!!!

Ingredients: (2 px)

250 gr. pasta (qualsevol tipus)
100 gr. bacon
200 ml. crema de llet
8 o 10 tomàquets cirera
60-80 gr. espinacs frescos
formatge parmesà


- Posar aigua en una olla per bullir la pasta
- Mentrestant tallar el bacon a trossos i fregir en una paella amb una mica d'oli (no poseu gaire oli perquè el mateix bacon ja és greixós quan es fregeix), quan estigui doradet afegir la crema de llet, si és molt liquida afegir-hi parmesà per espesir.
- Quan l'aigua estigui bullint afegir la pasta (els minuts que s'especifiqui al paquet)
- Quan la pasta quasibé estigui a punt tallar els tomàquets cirera i afegir-los a la paella i deixar-ho durant 2 o 3 minuts.
- Colar la pasta i afegir-la a la paella i remenar fins que la salsa quedi ben barrejada amb la pasta
- Servir en plats i pel damunt afegir els espinacs frecos tallat amb juliana, a més afegir parmesà al gust


avui aquest ha estat el meu dinar.........!!!

Galetes amb xocolata

Unes galetes bones, on a la massa s'hi pot afegir el què cadascú vulgui: coco, xocolata blanca, ametlla, taronja....

Ingredients:

100 gr. sucre moreno
85 gr. sucre glas
100 gr. mantega
1 ou
225 gr. farina (jo vaig posar barrejada normal i d'espelta)
100 gr. granets de xocolata
25 gr. ametlla prelinee (opcional)
1/2 sobre de llevadura (jo vaig utilizar la farina que ja és un preparat)


- Escalfar el forn a 180º
- Desfer la mantega en un bol i reservar

- Barrejar el sucre moreno, el sucre glas i l'ou. Afegir-hi la farina, la mantega reservada i la llevadura, fins a aconseguir una massa homogenea.
- Afegir els granets de xocolata i l'ametlla prelinee amb una espatula, i si no es pot feu-ho amb les mans una mica enfarinades perquè no s'enganxi.
- Deixar reposar amb paper film a la nevera durant 30 minuts
- Quan hagi reposat fer boletes d'uns 20-25 gr. i xafar-les per fer la forma rodona, col·locar-les en una plata per forn amb paper vegetal
- Coure durant 10-12 minuts, quan estiguin deixar refredar i ja es poden guardar en una capsa hermètica (si duren gaire)

nyam nyam